文蛤蒸蛋的做法：文蛤蒸蛋

作者：-自在随风-

用料

文蛤 150g

鸡蛋 2个

小葱 少许

枸杞 8个

盐 适量

生抽 适量

生粉 少许

做法步骤

1、文蛤买回来放在水中 滴上几滴油 让文蛤吐净泥沙

2、把洗净的文蛤从水中捞出 冲洗后放入蒸盘中待用 鸡蛋打入一个碗中 用筷子打散 加少许盐 少许生粉 加入和蛋液差不多的清水 搅拌均匀后过滤倒入文蛤蒸盘中 用保鲜膜将蒸盘蒙好（锅中水开了 所以没来及拍照）

3、蒸锅上汽后把蒸盘放入锅中 隔水蒸 大约一刻钟 鸡蛋凝固 文蛤开口就好了 盘子取出 拿掉保鲜膜 给蒸蛋淋上适量的生抽香醋香油 撒上小葱枸杞 大功告成

4、来张特写

【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】

（微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”）