腊肉焖春笋正宗做法:腊肉煎春笋的做法
人气:447 ℃/2024-02-14 17:45:39
主料
春笋1个 腊肉适量
辅料
鸡精适量 辣椒粉适量 葱花适量
腊肉煎春笋的做法
1.春笋一个,剥去笋衣,切去笋根,削去笋皮,切成笋片。
2.五花熏腊肉切成片。
3.平底锅刷少量的油,放入笋片,小火慢煎,煎另一面前要事先刷点油,两面煎黄后夹出。
4.锅里不去油,放入五花腊肉片,加适量的水,盖上锅盖,煮出腊肉的盐分,水干后小火煎黄煎香,翻一面,去适量的水,煮透后小火煎出腊肉的油。
5.倒入冬笋,加适量的水,盖上锅盖,大火焖2分钟,水份快干时,开盖,加适量鸡精和辣椒粉翻炒,汤汁快干时,淋入少量生粉水,炒均,撒上葱花即可起锅。