丁香鱼炒油麦菜的做法，精选美食，鱼香白菜苦菊菠菜鸡肉卷

我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更关系我们的健康。因此，我们不但要吃饱吃好，还要吃出营养、吃出健康、吃出品味，吃出高水平的生活质量。

吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸在心中开了花。

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

材料： 香菇、小油菜/菜心、蚝油、香葱、蒜、淀粉；

做法

1.加少许盐浸泡，可去除农药；香菇去根，切花刀；

2.烫小青菜，去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿；香菇热水焯下捞出摆盘；

3.油热放入蒜末，炒香后放入青菜，翻炒两下，滴入淀粉水，盛出摆盘；

4.在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油；

5.翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火炖下，出锅前淀粉勾芡，香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。

材料：小人仙800克、香菜2棵、油盐适量、大蒜3瓣、干辣椒10几个、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量

做法：

1.把水中加少许盐，少许油，把买来的小人仙放入水中吐沙2小时，再用流动的水清洗干净。

2.大蒜切末，香菜切寸段，干辣椒切小段，辣椒籽不要。

3.锅加水烧开，下入小人仙焯水，焯水至小人仙的贝壳都张开，将小人仙捞出，放在清水中投洗干净，捞出沥净水分待用。

4.锅加油烧热，下入蒜末小火炒制，将蒜蓉小火炒出蒜香味。

5.下入干辣椒炒香，不要把干辣椒炒焦了，干辣椒炒糊了有苦味。

6.下入焯好水的小人仙，大火翻炒1-2分钟。

7.淋入酱油和蚝油，再加入盐，白糖，料酒，大火翻炒均匀。

8.淋入少量的水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁都包裹在小人仙上，撒上香菜段，翻炒均匀，过火，盛出装盘即可。

材料：鸡腿肉1根 菠菜2颗 鸡蛋1个，苦菊适量 紫甘蓝适量 红萝卜适量

做法

1将鸡腿肉沿着骨头切开，再拧起骨头，将鸡腿肉完整的剔下来；

2放入碗中， 加入生抽，盐，胡椒，姜片，蒜片，料酒和叉烧酱等一起腌制一个小时以上；

3烧锅开水， 加入少量的盐和油， 将菠菜放入其中焯烫；

4烫下后立刻捞起控水放入碗中，加入适量的水，用搅拌器搅打成泥；

5在里面加入适量的面粉， 鸡蛋， 盐，胡椒等调味料；

6搅拌成稀糊后，再加入适量的油，搅拌均匀；

7锅烧热， 将腌好的鸡腿肉皮的方向朝下， 小火慢慢煎制；

8将鸡皮中的油脂慢慢煎出， 直至两面金黄色层出；

9锅烧热， 刷层底油， 不要多；

10将准好的面糊倒入；

11马上转动锅， 让面糊均匀的铺在锅底；

12定型后， 小火慢慢的煎熟；

13摊好的菠菜饼放在干净案板上；

14放上苦菊，紫甘蓝丝和红萝卜丝，再码放些煎好的鸡腿肉；

15卷起来即可；

16切成两半， 摆放在盘中，即可

材料：白菜1棵、豆瓣酱1勺、香葱2根、生姜1小块、蒜瓣4瓣、小米椒3个、生抽1勺半、陈醋1勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺、清水1勺、玉米油适量；

做法

1.首先调一碗鱼香汁：生抽1勺半、醋1勺、白糖半勺、淀粉1勺、清水1勺，搅搅匀。

2.白菜洗净后切片，蒜切末，姜切片，小米椒切丁。

3.起锅热油， 烧热后放入蒜末、姜、小米椒爆香，然后放入豆瓣酱煸炒出红油香味，加入白菜炒至断生，再倒入调好的鱼香汁，大火烧至芡汁粘糊即可撒上葱花起锅