怎么做好吃的披萨超简单？想吃披萨别去买自己做很简单

相信有很多人都喜欢吃披萨吧，喷香酥脆的披萨饼皮配上馅料丰富的披萨馅儿，再加上奶香浓郁，口口生香的马苏里拉芝士，每咬上一口都是无与伦比的味蕾享受。这个东西还真具有诱惑力，隔一段时间不吃就特别馋。

老公对芝士是没有任何抵抗力的，芝士火锅都能吃得津津有味，更不要说喷香扑鼻的披萨了。假日休息在家，小城里大大小小的披萨店，几乎都光顾了一番。海鲜披萨，牛肉披萨，鸡肉披萨，水果披萨，龙虾披萨都有一一品尝过，就连一向讨厌的榴莲做成的披萨居然也能吃得十分带劲。

一直认为做披萨是一件麻烦的事儿，虽然家里有烤箱，但是也懒得去做。这些天在妹妹家住了一个礼拜，连着好几天一直下雨也没办法出去玩，妹妹说那咱们在家做披萨吧。刚开始我是有一点发怵的，妹妹本来就不太会做饭，而老妈对面食几乎一概不通，因此这个艰巨的任务只能落在我的身上。而我虽然吃过不少，但也从来没有亲自动手做过，5个人的晚餐都指望我了，万一搞砸了怎么办？赶鸭子上架，那就努力尝试一把吧。

网上下的单，不一会儿食材就送到了家里，还是非常方便的。将面团和好，放置在一旁发酵，就开始准备配料了。将鸡腿脱骨，腌制，炒熟一气呵成。现在的温度高，发酵速度也挺快的，鸡肉处理好了，面团也发酵成功。把食材平铺到面皮上，一切准备就绪，很庄重地将烤盘推入烤箱。待熟悉的香味从烤箱传出来时，我就知道这个披萨的味道应该差不了。果然，烤好的披萨看着就非常诱人，鸡肉鲜嫩入味，饼皮松软微脆，大家吃得特别开心，第1次做完美收场。下面就将具体做法分享给您，有时间可以试试看。

【鸡肉披萨】

披萨饼皮配方：中筋面粉（普通面粉）400克，温水200克，糖10克，盐3克，黄油40克，酵母4克

馅料食材：鸡腿4个，鸡翅根一个，火腿半根，口蘑适量，红辣椒两根，盐适量，生抽一勺，胡椒粉少许，小葱2颗，生姜3片，玉米淀粉半勺，料酒少许，黑胡椒披萨酱适量，马苏里拉芝士150克

制作步骤：

1、首先来做披萨皮，将披萨皮材料全部混合在一起和成一个面团，如果有面包机一个和面程序即可，然后进行第一次发酵，第一次发酵至原来面团的2倍大。

2、面团发酵的时候，我们来处理一下鸡肉：将鸡腿用清水浸泡，解冻后备用。

3、接着将鸡腿去骨，这一步操作需要小心一些。在鸡腿细的一端用刀贴着骨头横线割一个圈，再用剪刀从开口处贴着骨头纵向剪一刀，最后用刀把肉往下刮，就能完整地剔出骨头。

4、将去骨鸡腿肉放入生姜，小葱，胡椒粉，盐，生抽，玉米淀粉，料酒搅拌均匀，腌制15分钟备用。

5、热锅凉油将腌好的鸡腿肉放入锅中，大火翻炒均匀，炒到鸡腿肉全部变成白色，捞出来备用。炒鸡肉的时候会渗出部分汤汁，汤汁不要，只取鸡肉部分。

6、发酵好的面团取出来，用擀面杖擀成烤盘大小的长方形，将四周微微卷起。尽量擀得均匀一些，厚薄一致。材料有限，没有油纸，也没有不粘烤盘，因此烤盘一定要提前涂抹一层植物油或黄油，防止粘连。

7、然后用叉子在面皮上扎一些小孔。扎孔的目的是为了方便饼皮排气，这样烤的时候饼皮就不会鼓起来。

8、饼皮上均匀涂抹一层pizza酱，接着放入口蘑和火腿片。也可以放入一些彩椒来增加色彩。尽量放出水少的蔬菜，防止饼皮湿嗒嗒的。

9、将炒好的鸡肉均匀的铺在面饼上，再放入一层马苏里拉芝士。

10、将剩下的口蘑铺上，饼皮的一边撒入少许红辣椒圈。最后再铺满满一层马苏里拉芝士。一半有辣椒一半没有，这样大人小孩的口味都兼顾了。

11、烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱倒数第一层，190度热风烘烤20分钟左右。

12、超级诱人的鸡肉披萨就完成了，喷香酥脆很美味，大人小孩都吃得开心。这样的披萨您喜欢吗？面皮会有些剩余，擀成圆形或方形放入冰箱冷冻保存，下次做就非常方便了。

最后附上披萨酱的做法：用黄油炒香洋葱末，加入番茄酱翻炒几下，加少许水，加盐，糖，黑胡椒，披萨草，煮到浓稠的状态即可。

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