年夜饭富贵花开面食怎么做？新春美味菜肴花开富贵之花儿馒头

二十八把面发、二十九蒸馒头……”这首民谣道出了北方的传统年俗，过年蒸馒头可是一件大事，寓意着来年发大财、日子过得蒸蒸日上。 在制作面食的过程中，有一个非常重要的步骤，就是和面，和面的质量直接决定着面食的口感 。所以每次做馒头都会加入适量橄榄油，比如这次在馒头中加入的“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”，每一滴特级初榨橄榄油含单不饱和脂肪酸及橄榄多酚，是地中海膳食健康的精髓，有“液体黄金”之美誉。原料精选地中海产区优质橄榄，24小时内即时冷榨第一道油果，更优质的呈现地中海自然美味。和面时加入“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”让面团更加光滑，也让馒头口感更加蓬松暄软。

By 北纬yhz

用料

• 金龙鱼多用途麦芯小麦粉 280克
• 金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 6克
• 酵母 2.8克
• 牛奶/酸奶 140克
• 白糖 8克

做法步骤

1、制作前准备好需要的食材。

2、所以食材揉至比较光滑时加入“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”揉匀，加入橄榄油可以减少和面过程中水分流失，面团更加光滑。

3、揉至面光，盆光，手光。

4、揉好的面团分割出一份15克，一份12克。

5、大面团直接擀成长方形。

6、两边往中间对折。

7、再次对折。

8、再一次擀成长方形。

9、重复前面的动作，类似做面包时的开酥。

10、再次擀开，擀长，

11、卷起，卷的时候要卷紧一些，收口朝下，切成5-6等份，收口朝下，盖保鲜膜放一边松弛。

12、看看切面，无气孔非常光滑，。

13、15克的小面团加入抹茶粉揉匀，另外一份12克的小面团可以加入自己喜欢的果蔬粉

14、粉色面团擀开，用模具压出花朵。

15、抹茶面团擀开，切割成小长条，粘在百色面团上，如图。

16、粘上粉色花朵。

17、蒸锅中倒入适量温水，放入面团醒发到15倍大，大火烧开，转中火蒸13分钟，关火后焖3分钟再取出。

18、看！普通的馒头只要花点心思不到颜值更高，而且更加喜庆，更有过年气氛。

19、来张近图看看！

20、新的一年祝大家事业，生意蒸蒸日上。

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