浦东夜宵攻略：我在大浦东找到一条好吃的夜宵街

最近的天气，让晚上的馋虫闹得格外凶。

此时，小龙虾正是一年中最肥美的时刻，生蚝带子排着队儿在炉子上冒泡泡……喝冰啤酒不会太冷，撸烤串也不会太热，晚上坐在室外吹个小风，正是最舒服的时刻。

可惜啊，想在家门口找一条像模像样的夜宵街，是越来越难了。不久前，我刚撸完一条市中心仅有的夜宵街——定西路，便有粉丝这样留言——

局座见状，塞给我一条线索：“我知道浦东有一条夜宵街不输定西路，只是听说那边太难停车，所以一直没去，正好你去调查看看吧。”随手下发了一笔经费。

揣着经费的我不辱使命，立马拉上摄影师直奔现场。

这条路名叫“板泉路”，身为魔都土著的我（居然）闻所未闻。身为杨浦地头蛇，浦东我真的不熟，地铁8号线“杨思站”下来还要再走15分钟才能到这条传说中的夜宵美食街。初来乍到的我，不禁冒出无数个问号，这里真有夜宵一条街？局座莫不是在诓我？

毕竟，板泉路的白天是这样的

周围除了一片又一片的居民区，就是一座卖茶叶的“恒大茶城”，白天人烟稀少，不，说是“鸟不拉屎”也不为过。

直至华灯初上，板泉路才开始了它的蜕变。从平平无奇，变成热闹非凡。

璀璨的霓虹灯亮起，各路食客就像说好了一样，迅速出现在这条充满烟火气的街上。

店内人声鼎沸，好不热闹，和白天简直两幅面孔。

车子停满了街边，停满了人行道，连走起路来都要七拐八绕。

路边的代驾们早在一旁严阵以待。

我不禁感叹，这儿真是个神奇的地方啊，晚上的热闹程度果然不输定西路。还好经费有限，不然我怕是要在这条路上住下了。本次食鉴的店铺共13家，均在大众点评四星以上，方位嘛，都在下面这张地图上了——

实际吃下来，有6家满意我非常满意，下面就给你们盘一盘。

火锅龙虾烧烤啤酒，夜宵的一切我家都有

板泉路1019号

这家“蚝红天虾”在大众上评价有五星，在板泉路上的各路店铺中人气占据首位。吃了一圈下来，确实名副其实。吃完后的一周，我还在念想他家的菜，可惜离我家杨浦实在太远，心生怨念......

喜欢这儿的原因是他家“啥都有”，这是一家集结火锅、烧烤、小龙虾的“夜宵霸王店”，撸串剥虾烫火锅或是吃烧烤，在这儿都可以。

更难能可贵的是，这几类的食物还都料理得很好吃，让人不得不服！

当然，一家合格的夜宵店，大杯啤酒和大屏电视也是标配。在这吃夜宵的氛围很好，看着周遭大口吃肉、大口喝酒、大肆聊天的劲头，自己也会被感染，此刻，只想抛下一切，什么烦恼什么压力，什么减肥不减肥的都抛诸脑后，尽情享受食物带来的畅快，一醉方休。

Ξ 小二点单

红汤羊蝎子(大) 128元

热气羊肉 49元

啤酒龙虾 118元

特色羊排 15元

蒜蓉粉丝烤茄子 10元

奶油馒头 2元

扎啤 28元

总价：350元

红汤羊蝎子(大)

羊蝎子是它家招牌，上来发现是超级一大锅，令人瞠目结舌。先试试红汤，里面似乎放了沙茶酱和少许黄酱，喝起来有股特别的酱香味。用这个红汤涮其他食材，基本不需再额外蘸酱，直接捞出来就能品尝到浓郁的美味了。

推荐的涮品是那些容易吸汤汁的食材，例如冻豆腐和腐竹，吸饱了汤汁和羊油的豆制品，吃进嘴里的满足感简直无法形容。

羊蝎子给得非常多，绝非表面看到的这几块而已，锅子里没有一点配菜，都是实打实的肉。我觉得，开锅时最好先捞最底下的羊蝎子吃，这样可以确保每一块都煮到非常入味。

每块羊蝎子的骨髓都很饱满，方便的用嘴一嗦，稍微费劲的用筷子捅出来吃。骨头上面肉多筋多，喜欢啃骨头的朋友们肯定不会失望。把一块骨头啃到干干净净这件事，居然超有成就感的。

热气羊肉

所谓热气羊肉就是不经过冷冻，直接手工现切的新鲜羊肉。我局以前专门研究过热气羊肉，这家店里的热气羊肉基本满足了一盘好肉的三个特点：

1 托盘里没有血水。

2 就算直立90度也能扒盘。

3 刷在锅里不会产生太多浮沫。

鉴定完毕，夹起一片肉，在酱香浓郁的红汤里拨开，眼睛紧盯着肉片变色，在最后一丝粉色消失的瞬间把肉捞起，稍微吹一吹，确保不会烫到口腔便立即送入口中咀嚼。这时候，最丰富的肉香伴着最大量的酱香和羊油特有的味道便会在你口中完美融合。一片不够再夹一片，一盘不饱再续一盘。

啤酒龙虾

随便点了一个非热门款的口味，没想到意外的好吃。

烹饪手法相当用心，每一颗小龙虾都处理得很干净，小龙虾头已经事先处理好，里面饱满的黄清晰可见。虾线干净。肉质有弹性，非常之新鲜。

叫啤酒小龙虾，汤汁里面肯定放了啤酒，因此整盘小龙虾有了一股淡淡的麦芽的香味。整盘小龙虾非常入味，特别是汤汁，我愿意把一切形容鲜美的词送给它。

我还“独创”了一种小龙虾吃法。

像这样点一串烤馒头，取下一个对半掰开 ▼

剥一颗龙虾肉，放在馒头中间 ▼

淋上大量的汤汁 ▼

阿哈，一颗振奋食欲的啤酒小龙虾夹馍就做好了。

接着大口吃掉它，烤过的小馒头外有焦香味，内有奶香味，浸透汤汁后，甘甜和咸鲜搭配得天衣无缝，这种吃法你也试试，保准一个不够。

特色羊排

叫特色羊排有一点点夸张，因为就是常见的烤羊肉，但是得益于签子上大块的新鲜羊肉和烤制时撒上的充足香料，整体口感也蛮好的。火候控制的不错，羊肉鲜嫩多汁，最适合搭配店里的大扎啤。

蒜蓉粉丝烤茄子

这道烤茄子，是烧烤店最常见的一道菜，没想到给了我满满的惊喜。比起别家只用蒜蓉酱调味，这家还配上了粉丝 和葱花什么的，口感更丰富。蒜蓉调制的咸淡适中，蒜粒颗粒分明，粉丝泡得软硬刚好，配合上葱花和其它调味料，非常正点。

厨师还细心地把茄子肉和茄子皮剪开，一块子下去就能挑起一大片香味十足的茄子肉，再也不会因为难把边缘的肉扯下来而影响了大快朵颐的心情。

正儿八经的烧烤店 烤羊腿吃到爽

板泉路1013-1015号

如果想纯吃烧烤，我推荐这家88烧烤。店的招牌没有硕大的霓虹灯排，在这排夜宵店里算是“低调”的。

环境还算OK，工作日中午人也不少，来这吃烧烤的客人都是冲着烤羊腿来的。

Ξ 小二点单

炭烤羊腿 158元

羊肉串*2 8元

牛肉串*2 8元

五花肉*2 8元

鸡中翅 8元

鸡胗 3元

鸡心 3元

玉米 8元

生蚝*2 18元

天鹅贝*2 18元

总价：240元

炭烤羊腿

碳烤羊腿是“88烧烤”当之无愧的头牌，不是我夸张，扫了一圈四周坐客的台面，桌桌必有这么个大家伙。

上桌的羊腿已经是后厨烤制完成后的模样，滋滋冒着热气，腿上的白芝麻密密麻麻，像天空中的点点繁星。

“照片拍好了吗，拍好我给你们切。”一旁的服务员小哥催促着我们，“烤羊腿啊要趁热吃，味道才好呢。”

小哥片羊腿的手上功夫可比不得北京烤鸭店大厨的那般刀工精细，片出来的羊肉看似毫无章法，略显粗犷，但我觉得倒是无碍，这样大块大块的吃，更令人大快朵颐。

我和摄影师在旁看他一顿操作，看得直流哈喇子，肉香随着每一刀的切下散发而出，直至片完的整个过程真是令人煎熬呀。（其实我很想试试直接抱着羊腿啃，肯定很爽吧）

喏，这就是整只羊腿片下来堆成的“肉山”了。

“好啦，你们请慢用吧。”小哥说完便去另一桌的羊腿继续开刀了。

“那我们就慢慢吃...慢慢吃吧......”我和同行摄影师相视一笑，这量对两个人来说还真是有点大啊......（我们还点了另外一堆烤串呢。）

仔细往下看，锡纸下面还有炭火伺候，用来保温。啊哈，这下不用担心慢慢吃，肉会冷掉影响口感了。

夹起一块送入口，不得不说，羊腿肉烤的火候十分到位，外脆里嫩。表面涂了一层甜甜的秘制酱料，伴着白芝麻香，肉一点膻味也无。锡纸底下的炭火不仅保留住了温度，在慢慢加热的过程中，外皮也变得越来越香脆了，每一口都如此过瘾！

羊腿吃得欢，其他烤串的表现也另我们满意。（口中虽喊着吃不下了，但依旧都被我们全部夯光）。

五花肉串＆牛肉串＆羊肉串

火候把控到位，使得每一种肉都拥有各自的迷人滋味。

羊肉串事先腌渍过，肉香汁多，半带油的肉块最正点；

牛肉串刷了一层甜酱，依旧掩饰不了内在的香，越嚼越有味道；

五花肉看起来肥油多，但吃起来一点都没有负担，妙处在于带油脂的部分都被烤到焦脆，满分。

鸡中翅

鸡翅做了“开口笑”的处理，一来为将内里的肉烤熟，二来鸡皮在烤制的过程中，皮下油脂更容易渗透进肉里，使其更有味道，这一串挑不出毛病。

鸡胗＆鸡心

该脆的部分脆，该嫩的部分嫩，硬要我鸡蛋里挑骨头的话，如果“块头”再大一些就完美了。

玉米

讲真，烤玉米看第一眼，我真的没啥好感。干干巴巴，麻麻赖赖，一点都不圆润。想来是不会好吃到哪去的，信手拿了一段啃了口，唔嚯，汁水儿瞬间渗出，嘴巴里泛起甜滋滋的味道。

不过他家的海鲜就一般般了。

生蚝＆天鹅贝

生蚝和天鹅贝感觉都不太新鲜，有些臭臭的，即使调味再好也是白搭。

谁说只有要预约的海鲜馆子 才是好馆子

板泉路977号

板泉路上有两家经营“象山海鲜”的餐馆。其中一家和那北京网红糕点同名，叫“鲍师傅”，他家的人气颇旺，旺到什么程度呢，据说无论是工作日还是周末的晚上，只要没有预约，过来吃饭是绝对没有位置的。（这里先不讲，下文会提。）

另一家名为“锦鑫阁”，虽也是同做象山海鲜的生意，但你去看网评，并没有“鲍师傅”来得热门。两家我都去了，而另我“一吃倾心”的则是稍逊的后者。

店分两个门面，下面这间放满各类海鲜食材的铺面是他家的“点菜房”。

大大小小，五花八门的海鲜依序整齐排开，组成一副立体的“3D菜单”。要是你看得懂门道，那新鲜不新鲜就一目了然了，想吃什么，直接点便是了。

点完菜就可以在隔壁这间明亮整洁的房间定心坐下吃饭了，我去的时候是工作日晚上，5点不到，晚市还没正式开始，店员们正忙着做准备工作。

明明是我“不懂规矩”没开门就想要进去坐，但店员反对我打起招呼来：“不好意思啊，这边还没完全收拾好，有点乱，你们先坐，我给你们倒茶去。”

Ξ 小二点单

椒盐龙头烤 39元

椒盐虾菇 102元

象山蛏子 58元

雪菜小叽咕 48元

总价：247元

椒盐龙头烤

椒盐龙头烤说是一道菜，对我来说更像一道开胃小食。最大的原因嘛，就是它是能连骨头一起吃的炸鱼啊。

虽是油炸，却被炸得恰到好处，没有过分的油残留，吃起来一点都不油腻。表面的面粉裹得厚薄恰好，香酥可口。

里头的鱼骨细软，直接大口吃完全不用担心会卡喉咙。鱼肉的蓬松感发挥的淋漓尽致，加上椒盐的味觉辅佐，搭配相当完美。

其实呢，我还挺喜欢他家烤子鱼上的炸面粉糊的，有一股特殊的猪油香气，吃不够啊。

椒盐虾菇

虾姑称分量卖，这一盘一斤不到，8两左右，依旧采用了“椒盐”的烹饪方式制作。

可能还没到季节，现在的虾菇个头不算大，和我大夏天吃过的比比，算是婴儿级别的了。本没抱多大期望，想将就吃吃吧，没想到......

小规小，但剥出来每一只背脊上都带有一条橘红色的虾膏，嗯哼，前面小看你了，真是抱歉啊。

椒盐调味也刚好，不会咸过头，把虾菇的鲜味全都盖住，剥肉的过程中，手指上沾满了椒盐，嗦手指也变成了乐趣。

象山蛏子

炒蛏子能做到令人惊艳，调味倒是其次，胜负在于蛏子的肉质。不得不说，这一盘蛏子肉，个个肥头大耳，鲜美丰腴。

头上分叉开来像两只竖起的兔子耳朵，乖巧可爱。最妙还处在于，蛏子肉除了葱姜的鲜味辅佐外，还自带甘甜，越咀嚼到最后，那种海鲜的清甜味越感强烈。整盘夯完，都没吃到一只带沙的，满足满足。

剩下的汤汁，我建议也别浪费了，用来拌饭非常顶赞。（就一个字，鲜~）

雪菜小叽咕

在点菜区的冰柜上看到一筐从未见过的“小章鱼”，便怀着好奇心点了它。后来老板告诉我，在他们那这叫“小叽咕”。

炒熟后，是这样的。你看，是不是特别迷你可爱。

第一只不懂怎么吃，一筷子夹起便嘴里送，但怎么嚼也嚼不断。老板在旁提醒我：“小叽咕里面有根透明的骨头，必须得剔除才能吃噢。”

第二只学乖了，小心伺候。喏，就是图中这根透明的“骨头”了。去了骨的小叽咕，入口绵软，没有普通的小章鱼来得弹牙，对于第一次吃的我来说，口感还挺微妙的。多吃几个，慢慢便发现了它的美，雪菜把小叽咕的鲜味都逼发出来，让人停不下来。

“怎么样，味道还可以吧？”老板像在夸它自己的儿子一样，补充说：“现在还没到季节，等再过段时间，小叽咕里面还会有膏，你别看它小，营养价值高得很。”

篇幅有限，还有三家请看下篇