简单易学的做法却出奇意外的好吃 做出来绝对能俘获全家人的胃

提到日料，你会想到什么？拉面、鳗鱼、寿司还是三文鱼？

除了这些，丼饭在日料中也是很受欢迎的一道国民美食，在热腾腾的饭上覆盖着精心烹调的菜肴一起食用，平淡温馨，又抚慰人心。

丼饭是一种日式家庭饭食，“丼”在日文中读dòng。据说“丼”最早是形容米粒落入大碗中的声音，其字面意为“碗”，所以丼饭的食器必须是用类似“钵”的深碗。

丼饭其实就和我们的盖浇饭差不多，菜品各有特色、名字也各有特色，一般丼以白饭上的食材来进行名字分类，有天妇罗、牛肉、海鲜、猪扒丼饭等等。

其中充满浓浓日式风味的牛肉丼饭深受大家喜爱，在日本是仅次于拉面的大众美食，简单快速又美味，走在街上随处可见，想吃就吃。

今天就跟着小编一起来试试吧，简单快速，一锅搞定，做出来绝对能俘获全家人的胃。

将牛肉和洋葱炒好后加水煨煮，出锅前加上蒟蒻（魔芋）再继续煮几分钟，然后将食材铺在米饭上。

食用前打上一颗温泉蛋，尝着Q弹的米饭，加上软烂入味的牛肉再混合着蛋黄的香气，简直上头。

（丼字中间的一点是不是和蛋黄很像呀~）

甜甜咸咸的酱汁，和米饭拌在一起，一大勺入口吃掉，瞬间满足！一起来试试看~

炒锅

牛小排 4片

洋葱 1个

鸡蛋 1个

蒟蒻（魔芋） 1块

味噌 2匙

味淋 2匙

酱油 4匙

糖 适量

【1】炒牛肉

牛小排切片放进锅中炒香。

【2】加洋葱

牛肉炒至变色半熟的状态加入洋葱条炒出甜味。

【3】调味

锅中加入适量糖、2匙味淋、4匙酱油调味。

【4】炖煮

锅中加水盖过食材，然后盖上锅盖，上气后炖煮25分钟。

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可以用一般炒锅来做，

煨煮的时间根据牛肉的熟成来定，

大概60分钟。

【5】加蒟蒻（魔芋）

高压锅炖煮25分钟后，打开锅盖，放入切条的蒟蒻（魔芋）、2匙味噌继续煮。

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蒟蒻要最后放，保证嫩滑的口感。

【6】盛盘

炖好的牛肉盛入碗中，盖在饭上。

【7】放蛋黄

碗中放入一个生蛋黄，这道盖饭就完成啦，吃的时候还可以撒上适量七味粉享用哦。

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放入鸡蛋增加风味。

按个人口味放生蛋熟蛋都可以。

不过加生蛋一定要加可生食的鸡蛋哦，

而且要确保鸡蛋的新鲜度和安全性。

吃到这碗味热乎乎的味噌牛肉盖饭，感觉很温馨，牛肉和洋葱被炖得软烂入味，酱汁满满，吃起来很舒服！但又不想口感这么单调，所以加入了蒟蒻（魔芋）和鸡蛋，蒟蒻因为是最后放的，仍然保持嫩滑的口感，吃的时候还伴随着浓浓的蛋香，这样的菜饭一体，你还满意吗？

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味噌牛肉盖饭：“我长这个样子！”