每天一款饮品推荐银耳莲子羹，夏天来碗冰镇的红枣银耳莲子羹

夏天到了，天气炎热，不少人贪凉，可又怕吃坏了肚子。“红枣银耳莲子羹”作为妇孺皆宜的美味汤品，对女性具有很好的嫩肤美容的功效。要是熬上一碗备在冰箱，那可就既爽了口又养了身。

银耳1片，莲子50g，红枣2g，枸杞10g，冰糖15g

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1. 莲子提前一晚泡开，去掉中间的苦心，银耳提前用冷水泡发，去掉黄根

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2. 清洗红枣、枸杞

3. 将泡好的银耳撕成小朵

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4. 银耳、莲子、红枣放入锅中，加入1L的冷水，大火煮沸1小时

5. 煮好后倒入枸杞、冰糖，收汁五分钟

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6. 出锅即可食用

如果想喝冰镇的清凉解渴，盛入容器中等待完全放凉，放入冰箱冰冻即可，注意时间最好不要超过12小时，以免影响口感。

如何挑选软糯的银耳？

1、在大型超市购买正规品牌，并在包装上找到"软糯"字样。

2、好的银耳是淡黄色的，煮好的汤是粘稠的吃起来不是脆的经过人工加工的，银耳是白色的，闻起来有一股刺鼻的味道，是用硫磺熏的，煮好的汤是清汤的不粘稠，银耳吃起来是脆的。

3、品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。

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