山野间可以吃的野菜大全 最近流行吃野菜-旬野菜

不知从什么时候起，野菜成了当下最热门的美食。像野菜村、温野菜、旬野菜等等，生意那叫一个火，都是开门就排队，晚一步就等半天，一个店开火了，马上就开一堆分店，还开一个火一个，终于我也忍不住了，一定要尝一尝这火遍京城的日式火锅，到底有什么魔力，能吸引大家的青睐。

门头

我选的是旬野菜，东方新天地店。店面的位置有点偏，不过招牌还是很醒目的。刚到开餐的时间，门口已经有不少人在排队，看来人气还是很旺的。门口有服务生在领位，我也赶紧进去占个座。

水台

水台都是免费饮料，有冷饮和热饮，有热可可，红茶，奶香玉米汁，可尔必思，芒果汁，柠檬水，可乐，苏打水，酒可是收费的。

餐厅

餐厅大堂沿袭了日式餐馆一贯的格调，简洁低调，古朴自然，光线柔和，层次分明。座位之间的间距很合理，没有拥挤的感觉，还贴心的为顾客准备了放衣物的藤箱，很不错。

刺身

日料的当家菜：刺身。有北极贝、三文鱼、甜虾，重点是新鲜，一份128的套餐，就这份刺身基本不亏。尤其是像我这样爱吃的。

芥末小章鱼

压桌小菜都是很有代表性的日本菜品，酸黄瓜配小章鱼，蘸着青芥，一口下去那叫一个酸爽，要不是一会得开车，非再来一瓶清酒不可。

中华海藻

清爽可口的海藻我很爱吃，就爱在嘴里使劲嚼，满嘴的清脆，越嚼越起劲。

温泉糖心蛋

糖心蛋我不怎么吃，主要是怕腥，这里的糖心蛋到没什么腥味，反而有种淡淡的香味，很滑，味道我能接受。

金菇拌脆笋

蘑菇和笋都是腌制的，都是爽口的，又有营养还能去油腻。

蔬菜沙拉

这就是旬野菜里的野菜了，据说都是根据季节选出的时令菜，新鲜水灵，搭配合理。

寿喜烧&胶原豆乳

寿喜烧是日本传统的烧肉做法，最适合用来品尝顶级牛肉，所以我要了寿喜烧和胶原豆乳双拼锅，豆乳中加入了用纯天然真鲷鱼皮和花胶熬制的胶原蛋白，养颜美容，滋养皮肤，用来涮菜是再好不过的了。

日式蘸料

蘸料还是很讲究的，有适合蘸蔬菜的味增辣酱料，适合肉类的日式麻酱料，蘸牛肉的朝一鸡蛋，适合鱼肉的柑橘醋，我决定都尝尝，各有什么风味。

深海鳕鱼

鳕鱼带着冰渣就上来了，服务员建议趁着没化马上吃，口感最好。我当然是从善如流，最先下手。鱼肉晶莹剔透，弹性十足，可是下锅一滚既熟，又滑又嫩，蘸着柑橘醋真是十分美味。

羔羊肉

涮锅子要是没羊肉就像打靶没带子弹一样，虽然我更爱吃牛肉，可是这羔羊肉也是必不可少的。嫩嫩的羔羊肉在涮一下之后，入口即化，没有一点膻味。

梅花肉

这梅花肉据说每只猪身上只有5.6斤，肥瘦交错，吃起来特别嫩而且香，不油不腻，鲜美可口。

牛舌

牛舌号称牛三宝之一，与牛排、牛尾比肩。滋补开胃，脂肪含量低，还能提高人体免疫力，说白了就是多吃也不长肉，多吃还健康，为我嘴馋找到了合理地借口。

牛肩

最适合涮的部位，肉质坚实有弹性，有大量的脂肪，涮起来十分的香，肉质鲜嫩含有优质蛋白，涮肉出锅时再蘸上鸡蛋液，那滋味，没谁了。

上脑

上脑也是非常嫩的部位，又好看的花纹，口感比牛肩要软一些，基本上是入口即化，多吃还不占地方，就是脂肪含量稍微高了点，吃太多有长胖的危险。

澳洲安格斯牛肉

澳洲安格斯牛肉，肉质细腻弹韧，肌理紧致低脂多汁，甘甜醇美又富嚼感，我觉得切厚点烤着吃肯定也会很好吃，涮着吃好像不能把这牛肉的特点充分发挥出来。不过吃起来还是很过瘾的。

澳洲极佳牛小排

牛小排是这些肉里最漂亮的，花纹均匀，肥瘦相间，吃起来柔润鲜嫩，满口原始的肉味。就是脂肪含量偏高，想吃不敢多吃啊。

这一个鸡蛋可是很有讲究，每个蛋上都有编号，都是有专门养殖方法、管理方法和严格检疫通过了卫生安全标准，没有蛋腥气的上好鸡蛋。用来蘸着吃一可以降低食物的温度，二是由于牛肉是烫的，裹上的蛋液会瞬间凝结，口感上更加鲜美爽滑，三来鸡是经过精心饲养的，蛋的营养更加均衡，更加美味。

鲜蘑菇

时蔬

鱼丸

野菜时蔬

在这里肉是主食，菜是副食。既然叫旬野菜当然都是时令鲜菜，好几种我都不认识，吃过大鱼大肉，再来点豆乳涮菜调剂一下，换换口味，为接下来的小吃甜品做个铺垫。

日式芭菲

甜腻酥脆，果味浓郁，口感比较偏厚重，喜欢吃甜食的亲的最爱。

大福

一种糯米小丸子，这是巧克力、抹茶、芒果三种口味，有一种甜香，吃在嘴里QQ的，味道很不错。

抹茶杏仁豆腐

这款杏仁豆腐是本店特色，淡淡的绿色，口感嫩滑，奶香、茶香浓郁，口齿留香，基本是每桌必点。

旬の奶酪

自制的酸奶酪，爽滑清淡，奶香浓郁，很适合在饭后吃，用来舒缓胃里的饱胀感。

樱花冰淇凌

淡淡的花香，冰爽的感觉，舌尖在一番热辣滚烫后得到了很好的放松，让味蕾再次恢复敏感，投入到下一番体验中去。

整整一个半小时，从期待到投入，再到欣慰的满足，这顿饭吃的时间还是真不短，一顿饭吃下来感觉还是很不错的，首先是所有食材都很新鲜，用料也很讲究，这让我很满意，在一个是就餐的环境很舒服，人虽然多，但并不嘈杂，背景音乐也很舒缓，让人很放松，还有就是服务也挺周到，这些都算是日式火锅店成功的元素吧，能引领一时潮流，配合京城寒冷的冬季能一直火下去吧。