特色苏叶焖牛肉：特色苏叶焖牛肉

延边地道的一款特色菜他的主料选用得是延边黄牛肉性温，补气，与绵黄芪同功黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白低脂肪每100克黄牛肉中，蛋白质高达袭20克，猪肉只含16．9克而牛肉所含脂肪只有10．2克，猪肉却高达29．2克

主料.牛肉2斤

配料.鲜苏叶8片.鹌鹑蛋10个.豆腐干3块.辣椒2个.泰椒2个大蒜辦6粒

调料.盐0.5小勺.味素适量.牛肉粉1小勺.辣椒粉.酱油1小勺.蚝油1小勺

1.做法牛肉切2厘米小块焯水去除牛肉血水放入高压锅加葱姜大料适量就行压18分钟压熟

2.鹌鹑蛋和 辣椒大蒜粒用油煎崩皮

3.锅内加色拉油放葱姜泰椒爆锅炒出香味下蚝油放入牛肉豆腐干翻炒几下加1勺水

放入所有配料调料烧制汁浓即可

口味特点.鲜香软嫩.鲜苏叶味清香扑鼻

注意

1.选牛肉的时候要牛肚皮的位置有筋皮那样炖的牛肉吃起来口味软嫩肉不柴

2.压过牛肉的汤可以留下来做牛肉加上萝卜一起做的汤，滋味更加鲜美下次我们讲解怎样做好牛肉萝卜汤