菠萝海鲜炒饭窍门视频 水果海鲜蛋炒饭别只知道加菜

水果海鲜蛋炒饭，别只知道加菜，搭配菠萝口感分分钟升级

炒饭是我们常见的快餐美食，以前在外面点外卖的时候，经常会选择炒饭，味道很多样，而且口感也很好，每款味道都非常不错，今天给大家推荐的就是一款水果海鲜炒饭，用到的水果是菠萝，海鲜用的是鲜贝。两者之间的搭配，让这个炒饭更好吃。而且制作过程非常的简单易学。

【菜名】： 菠萝海鲜饭

【食材所需】：大米2量杯、菠萝1块、鲜贝1大把、雪里蕻100克、鸡蛋1个、大蒜1瓣、橄榄油1勺、料酒1勺

【烹饪过程】：

1、先将所有的食材都准备齐全。将鸡蛋液打入碗里，用筷子充分打散；鲜贝正常室温解冻，放到碗里，再加入适量的料酒搅拌均匀后，放置一边腌制十五分钟。雪里蕻直接从包装袋里取出，放到碗里待用；买来的菠萝直接用水果刀切成小丁，然后放到淡盐水浸泡五分钟，就可以捞出，控水沥干待用。

2、大蒜直接剥皮，不用切。炒锅加入花生油。油热后加入蒜瓣，炒香后倒入鸡蛋液，快速翻炒鸡蛋液。

3、将鸡蛋液快速炒熟，就可以将鸡蛋碎盛到碗里，放到一边留着后面使用。

4、炒鸡蛋的锅不用换，如果锅里的油很少的话，再加入一些食用油，再次烧热后，就倒入准备好的雪里蕻，用锅铲不断翻炒。

5、米饭提前半个小时，将大米蒸熟。蒸大米很简单，直接将淘洗好的大米放到电饭煲，再加入少量的清水，直接启动烹饪按钮即可。

6、接着将米饭盛出一碗，倒进炒锅里，用锅铲将它和雪里蕻翻炒均匀。

7、接着将炒锅的中间留出一个小块，向里面加入1勺橄榄油，油热后，将腌制好的鲜贝肉倒进橄榄油里，用锅铲翻炒。

8、将鲜贝肉炒好后，就将它和米饭混合均匀。接着将菠萝丁捞出来，将它倒进米饭里，用锅铲将它们混合均匀。

9、将它们都翻炒好后，就可以倒入鸡蛋碎进去，关火后，用预热将它们混合均匀即可。

这样一份鲜嫩香甜的菠萝海鲜炒饭就做好了。鲜贝的鲜加上菠萝的酸甜，完美的混合在一起。

【烹饪小贴士】：

1、雪里蕻有咸味，所以不用再额外添加调味品。如果不知道味道怎么样的话，可以关火前试吃一下，如果有什么不合适，就直接调整一下即可。

2、米饭最后用现蒸好的。如果用剩下的米饭，就需要多翻炒一会米饭，将米饭炒热。

3、没有橄榄油的话，就用其它植物油替代，味道不会有影响。

【图片来源】：好好_郝

【文案编辑】：王伟