苹果肉桂麦芬的做法 浓浓的香气和软糯的口感

准备材料

A：低粉100 克泡打粉5 克。B：牛奶60 克，色拉油30 克，枫糖浆20 克，红糖20 克。C：香蕉150 克，坚果30 克，装饰用香蕉片适量

烘焙：180℃，上下火，中层，30 分钟

准备：1 A 料低粉和泡打粉混合过筛。2 坚果烤香切块，备用。

开始制作：

① B 料所有液体材料和糖混合搅拌均匀（图 1）。

② 将过筛的 A 中的低粉和泡打粉与液体材料混合，搅至还有少许干粉的状态（图 2~3）。

③ 将 150 克香蕉用叉子压成泥，不需要太细，有些小的颗粒感也没有关系（图 4）。

④ 将香蕉泥和坚果碎加入面糊中，混合均匀（图 5~6）。

⑤ 入模八九分满，表面可将香蕉切0.5 厘米厚片做装饰，入炉烤至表面金黄（图 7）。

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选自《静心烘焙 幸福甜点》一书，版权所有。

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