泥鳅炖豆腐怎么炖呢？滑溜溜的泥鳅喜欢吗炖豆腐

朋友们，喜欢吃泥鳅吗？许多朋友看着它们滑溜溜的样子，不敢吃，也不会收拾。泥鳅营养价值高，味道鲜美，口感跟鳝鱼类似，但价格比鳝鱼便宜多了 。下面咱们试试泥鳅炖豆腐的家常做法。

一、所需材料

泥鳅1斤多，豆腐1斤，葱花、姜片、花椒、生抽、料酒、辣椒酱、鸡精、食用油

二、制作步骤

1、将买的新鲜泥鳅倒入锅内，加入适量盐，将泥鳅杀死。

2、然后将泥鳅清洗干净，去掉头、尾巴，去掉内脏，然后将泥鳅切成段。豆腐切块备用。

3、起锅烧水，下入泥鳅焯水、然后捞出备用。

4、起锅烧油，加入葱花、姜片、胡椒，倒入焯水后的泥鳅段翻炒一下，加入适量料酒，再加点生抽、盐、辣椒酱翻炒，加入水炖半小时左右。再加入豆腐块炖几分钟，加点鸡精出锅了。

泥鳅炖豆腐这样做，泥鳅肉质紧实，香辣美味，太下饭了！喜欢吃的可以试试哦。

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