银耳跟燕窝的区别是什么？银耳不比燕窝差3看1闻挑银耳

不管是看电视剧，还是在日常生活中，我们常吃听到燕窝、鲍鱼、人参等等，这些高档保健品的名字。而其在以前富贵人家都认为用这些保健品进行养生。但是你是不是也觉得这些食材过于奢侈?是不是也觉得舍不得吃了?其实，这些高档食材在生活中也有代替品。

今天，我们就一同了解银耳如何成为燕窝的代替品的?首先，我们了解燕窝的营养价值。

一、燕窝的功效

1.燕窝的成分

燕窝的主要成分是水溶性蛋白质、碳水化合物，微量元素钙、磷、铁、钠、钾等。而其之所具有养生作用，是因为其中包含构成人的8种必须氨基酸。以及其中的有助于大脑发育的唾液酸。

2.燕窝的功效

燕窝常被用来美容、预防肿瘤、抗疲劳、增强免疫力，同时中医认为“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。”

但是，只有长期服用，才能起到养生作用，增强免疫力和记忆力。其昂贵的价格是一般家庭不愿意接受的。

银耳作为历代皇家的“延年益寿之品”和“ 长生不老良药”，其虽然含有的人体氨基酸只有6种，但养生功效却不属于燕窝。

二、银耳的功效

1.银耳的成分

银耳中含有6种人体必需氨基酸、碳水化合物、脂肪、维生素和微量元素等。其与燕窝相比，含有维生素D、多糖更具有养生作用。

2.银耳的功效

银耳的功效与燕窝相思，也属于一味滋补良药。其滋补特点是滋润而不腻滞，具有开胃补脾、安眠、滋阴润燥、美容增强免疫力等作用。

a.银耳可美容抗皱

银耳中的蛋白质、胶质和氨基酸等物质，可补充胶原蛋白，可以延缓衰老，减少皱纹的产生。同时尤其具有滋阴养肺的作用，肺主皮毛，长期服用可以美容。

b.银耳可提高免疫力和抗肿瘤

银耳中的多糖类物质能够调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，从而提高身体免疫力，起到抗肿瘤的功效。

同时，还增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

c.强壮身体延缓衰老

银耳中含的维生素D可以提高机体的钙、磷的钙元素的吸收利用，促进骨骼生长。

含有的硒元素属于抗氧化性元素，可以减少自由基对身体的伤害，抵抗重金属危害，延缓衰老同时还可以防癌抗癌。

d.银耳具有延年益寿的功效

银耳在中医典籍中一直具有补肾、润肠、补气益胃、延年益寿等功效。在《本草问答》中记载“慈禧痢下，百医莫治，容川投以耳汤一剂，服后立愈，慈禧自此常服之”。而在《本草诗解药注》记载“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及。”

由此可见因为的功效并不燕窝差，甚至其养生功效更甚。银耳的功效虽然高，但银耳的品质更重要，劣质银耳不但不能达到养生目的，还会有身体。

三、3看1闻挑选优质银耳

1.看大小

优质的银耳其花朵大，并且间隙均匀，有蓬松感。没有杂质和霉斑。

2.看颜色

银耳虽然又称为白木耳，但是并非越白越好。白色的木耳常常是由硫磺熏制而成，而未经过熏制的银耳呈现白中略带黄色。

3.看质地

优质的银耳其中含有丰富的维生素和角质物，泡发之后柔韧，不易断裂。而在泡发之前，银耳干燥，握之扎手，易碎。

4.闻味道

闻银耳主要是为了辨别其是否有霉变，化学熏制。优质的银耳具有特殊的香味，而发霉变质的木耳则会出现酸腐味。经过化学制剂熏制木耳必定有残留，具有刺鼻气味。

虽然银耳营养价值高，可以代替燕窝，但是也需要购买到优质产品才可以。

结语：养生保健并非是需要昂贵的食材，我们的身边食材也可以代替它们，常吃的银耳就可以作为燕窝的代替品。上文，我们介绍了银耳的功效，在秋季吃银耳不仅仅可以调高免疫力，还可以滋阴润燥，美容和延缓衰老，其是一款老少咸宜的食物。而我们介绍的挑选方法，你在生活中也可以适用哦!希望你也能挑到优质银耳!