有什么好的蒸菜推荐一下?？10款点单率最高的蒸菜健康营养不油腻
中华千年美食文化素有"无菜不蒸"之说，在煎炒烹炸煮等烹饪方式中，"蒸"是最能保持食物原汁原和营养价值的烹饪方式。"蒸"也是一种环保健康的烹饪方式，蒸菜无油烹调，不产生油烟，既健康，又能保持厨房清洁。想要吃出这些"蒸"的美味，试试这些蒸菜吧！
一、糯米蒸排骨
食材：
糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、五香粉1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙
做法：
1、将猪小排剁成小段清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天；
2、糯米提前泡上6个小时，笼中铺上粽叶；
3、每一块排骨都在糯米里裹沾一下；
4、摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可。
二、豆豉蒸鸡翅
食材：鸡翅、豆豉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、香油
做法：
1、鸡翅先用盐水泡一会，然后再洗干净备用；豆豉洗干净，然后放入小碗中泡一会；姜切成丝，葱切段，蒜切碎；
2、用刀将鸡翅两面各划两下，放入盘中，加入盐、生抽、蚝油、老抽和料酒，搅拌均匀后腌1-2小时；
3、锅中放入油，油热后放入葱姜蒜豆豉炒香，然后把炒香的小料倒入鸡翅中备用；
4、锅中倒水，水热后将腌好的鸡翅连盘隔水蒸，开中火蒸20分钟；如果嫌汤汁多，就挑出鸡翅摆在盘中，放上葱丝。
三、蒜蓉粉丝蒸大虾
食材：
虾、粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花
做法：
1.虾开背，去虾线，倒少许料酒和生抽腌制半小时；
2.大蒜切成蒜蓉，起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀；
3.粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟；
4.最后出锅时撒上葱花，起锅烧点热油一浇即可
四、珍珠糯米丸子
食 材：
糯米100g、 猪肉馅300g、胡萝卜1根 、鸡蛋1个 、葱、姜、盐、料酒、淀粉
做法：
1.把糯米洗净，放入水中浸泡12小时，沥干备用，把胡萝卜洗净，葱姜切成末备用；
2.将猪肉馅儿放入碗内，加料酒、精盐、蛋清、淀粉、葱姜末搅拌均匀；
3.将胡萝卜切成片儿，放在蒸盘上。然后把肉馅挤成核桃大小的丸子，每个丸子上滚上一层糯米，然后放在胡萝卜片上。
4.把蒸盘放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可,最后就可以出锅摆盘了。
五、肉末蒸菜心
食材：
菜心、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒
做法：
1. 菜心洗净，少量豆豉切碎，肉末放酱油，料酒腌制；
2. 葱姜蒜末炝锅，放入肉末和豆豉炒香，喷豉油，香油，加白胡椒；
3. 稍微加入一点水，浇在菜心上，大火上蒸3分钟即可。
六、梅菜扣肉
食材：
五花肉1000克，梅干菜200克，注：可酌情配料，食用油500克 (实耗30克)，酱油1大匙
做法：
1．把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟，捞出擦去水分，趁热抹上酱油；
2．炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，梅干菜泡软洗净；
3．把炸好的五花肉切成大长片，将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂；
4．关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣，使肉在上，梅干菜在下盛于盘中；
5．大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。
七、香菇蒸鹌鹑蛋
食材：香菇、鹌鹑蛋、盐、鸡精、麻油、芝麻、葱
做法：
1.先拿出相等比例的香菇和鹌鹑蛋洗干净，香菇要去蒂，把香菇放平，打入鹌鹑蛋，然后每个香菇上面放几粒盐和鸡精；
2. 水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止，把香菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用；
3. 把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个香菇蒸鹌鹑蛋上面，把自己调好的芡汁淋在香菇蒸蛋上面即可。
八、白蛤蒸蛋
食材：鸡蛋3个、雪蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量
做法：
1.姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用；
2.鸡蛋打散，取白蛤、水150ML混合；
3.盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液；
4.盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝固；
5.淋上香油即可。
九、粉蒸肉
食材：
五花肉500克、大米100克、糯米50克、酱油50克、豆瓣酱30克、料酒15克、白糖、葱、姜末各20克、花椒、八角、桂皮各5克
做法：
1、将五花肉切成长8厘米，厚4毫米的大片；
2、用中火将锅烧热，放米、花椒、八角桂皮，炒至米呈淡黄色，倒出晾凉，捡出八角和桂皮备用；
3、将晾凉的米倒入研磨机，磨成粗粉状；
4、将切好的肉片放进碗里，放入酱油、料酒、豆瓣酱、白糖、葱姜末以及炒好的八角、桂皮，腌制60分钟以上（其间翻动几次），使其均匀入味；
5、肉腌好后，将所有腌料捡出来，倒入米粉拌均匀，每片肉上都要裹上粉，备蒸碗将肉片依次摆好；锅里多加些水，碗放入笼内大火烧开后转中火，蒸2小时左右取出撒上葱花即可。
十、农家菜团子
食材：菠菜 、面粉 、 蒜、辣椒面 、食用油 、盐、 醋、蒸鱼豉油
做法：
1、将菠菜去掉黄叶，洗净，沥干水分；将菠菜切碎后加盐腌制10分钟杀杀水分；
2、将面粉慢慢加入菠菜中，然后用力揉搓成菠菜面团，面粉加至能够粘连成形就好，最后揉成一个个小团子（如图），上锅蒸15分钟左右；
3、在蒸菜团子的同时，准备蘸料，将蒜切成蒜末；
4、取一小碗，加入蒜末、辣椒粉；锅中烧油，待油热之后泼入放辣椒的碗中，最后加入蒸鱼豉油和米醋，搅拌均匀即可将蒸熟的菠菜团蘸汁开吃。
责任编辑 赵瑞香
