空气炸锅金蝉的做法：美食推荐，辣味芝麻骨油炸金蝉

辣味芝麻骨

材料：排骨400克，干椒段15克，熟芝麻适量，蛋黄1/2个。

调料：蒜末、姜末、鸡精、白糖、沙姜粉、酱油、米醋、淀粉。香油、植物油适量。

做法：

1、排骨洗净，剁成块，加入酱油、鸡精、沙姜粉、蛋黄、淀粉腌渍，再用热油炸至金黄，捞出。

2、锅中加油烧热，爆香姜、蒜及辣椒，再加入米醋、白糖、酱油略炒，然后放入排骨炒匀，淋入香油，撒上芝麻即成。

油炸金蝉

金蝉，又名知了猴、知了龟，素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。

主料：知了400克、白芝麻适量、植物油适量。

1、把罐头装的金蝉倒入一个盆中，不要罐头里的水，换成清水泡半天，中间可以换几次水。（因为罐头装的非常咸，有清水泡一上让它释放一下盐分）

2、从清水中捞出，用厨房纸吸干水分。

3、锅里放油，油五、六成热的时候放入金蝉，当金蝉飘上来变成金黄色时即可捞出。

4、吃的时候撒些熟的白芝麻即可。

银盆金瓜排骨虾

原料：

排骨750克，鲜虾250克，金瓜500克，葱、姜、蒜各2克。

调料：

家乐鸡汁10克，水淀粉、花雕酒、料油、阳江豆豉各3克，嫩肉粉2克，家乐海鲜汁5克。

制作：

1、把排骨切1.5厘米小块；虾处理干净，中间背部开夹到片；金瓜切1厘米厚小块。

2、将排骨加盐、水淀粉、嫩肉粉、鸡汁、阳江豆豉抓匀，虾用花雕酒、姜、盐腌好。

3、先将金瓜块铺入银盆垫底，上面依次放入虾和排骨蒸15分中出锅，浇海鲜汁、淋热料油即成。