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韩国牡蛎海藻汤，海藻牡蛎汤

人气：421 ℃/2024-03-30 05:32:57

份量 4 人份

时间 30 分钟

食材
海藻 120g

牡蛎 1包(250g)

蒜泥 1/2汤匙

香油 1汤匙

汤用酱油 2汤匙

红辣椒 1个

盐适量

1在汤锅内加入约600ml的水与高汤包，煮沸高汤备用。（本次示范昆布凤尾鱼高汤）

2在碗中放入清洗好的海藻，并用剪刀剪断。

3牡蛎加些盐，分2-3次用水冲洗，避免牡蛎壳残留。最后一次冲洗时，以冷开水冲洗并用筛网过滤。

4加热平底锅，倒入香油与蒜泥，以小火拌炒出蒜香。

5再放入牡蛎，以小火继续轻轻地拌炒。

6倒入步骤1高汤以中火加热，煮滚后放入海藻。

7再次加热煮滚后，加入酱油与盐巴调味，并洒上红辣椒。

小贴士

1汤匙＝10ml

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