红豆怎么做又甜又糯？简单几步教你在家做蜜红豆

大家好，我是青豆妈，今天和大家分享蜜红豆的做法；

蜜红豆是常见一款美食，尤其是对于红豆控而言，平时做面包、馒头，或者拌酸奶的时候都喜欢来点，也可以做红豆棒冰、蜜豆冰沙等等，但是外面买的蜜红豆添加剂太多，甜度不好掌握，很多朋友以为蜜红豆的做法会很复杂，但其实很简单，今天青豆妈和大家分享自己在家做蜜红豆，煮出来的红豆粒粒分明，软糯香甜，甜度还能自己掌控，吃起来甜而不腻，喜欢的朋友可以试试！

准备原材料：红豆300g、白糖100g、清水；

做法：

准备好的红豆需要提前浸泡6小时，红豆提前浸泡煮起来会更方便，这是青豆妈提前浸泡好的红豆；

浸泡好的红豆沥干水分，放在汤锅里面，倒入适量的水，大火煮开，然后把煮好的红豆倒出来，沥干水分，再清洗一遍，这样能去掉豆腥味和苦涩味；

把清洗干净的红豆重新倒回汤锅，倒入没过红豆大约1个指节的水，大火煮开之后转小火再煮5分钟，然后关火，盖着盖子，焖10分钟；

然后再开小火煮5分钟，接着关火再焖10分钟，一直重复这个步骤，等红豆煮到软烂，豆子一捏就碎就可以了，全程小火，重复焖与煮的过程，能让煮出来的红豆既软烂又不破皮；

红豆煮好之后捞出来，煮好的红豆水不要浪费可以拿来喝，把准备好的白糖洒在红豆上，轻轻地搅拌均匀就可以了，等白糖融化蜜红豆就做好了，一次吃不完可以密封保存；

蜜红豆做法总结：

1、红豆可以一次性多做点，放在冰箱冷藏保存可以放1个月左右；

2、甜度可以根据自己的喜好来添加；