冬至煲汤的做法大全：冬至妈妈最爱炖汤喝一炖一大锅

​今天冬至，大家都在家做什么吃的呢？北方吃饺子，南方吃汤圆，我们四川老家却吃冬令补汤。寒，是进入冬至最明显的特点，冬至一到，就开始进入三九寒冬，除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。俗话说“三九补一冬，来年无病痛。冬至补一补，一年精气足”。冬至后的这段时间也是进补的最佳时机，特别是身体虚弱的人、中老年人都要适当的滋补一下，调整身体状态，明年身体会更好。

​冬至，我们不吃饺子，也不吃汤圆，喜欢煲点中药材的鸡汤和炖一锅羊肉汤。寒冷的冬天，喝上一碗热乎乎的羊肉汤，一天都觉得暖和。羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，羊肉是一种非常好的滋补食物，冬天吃可以补肾、强身、御寒。今天不分享羊肉的吃法，给大家推荐一款药膳汤，乳鸽土鸡汤，这道汤味道鲜甜，滋阴补肾，补中益气，强身健体，是冬季进补理想之选。平时注重养生的朋友可试试！

材料：土鸡半只约2.5斤，老鸽子2只，百合20克，山药片30克，芡实20克，薏米20克，莲米20克，麦冬15克，玉竹20克，银耳15克，生地20克，红枣30克，枸杞20克，当归15克，黄芪15克，党参20克

做法：土鸡处理干净清理好内脏，晾干水分，鸽子没有放血，所以肉皮有点发红，炖的鸽子建议用老鸽子

​将所有药材除生地，都放入大碗中，加清水浸泡半小时。我是湿热体质，所以用的是生地，一般的人用熟地就好，或是生地熟地个一半。

​生地单独放碗中浸泡，泡软后刷子涮洗干净

​鸡肉切大块，鸽子对半切开

​鸡肉冷水入锅，大火煮开撇去浮沫后捞出并冲洗干净

​另起砂锅或大一点的炖锅，一次性注入足量多的清水，放入焯过水的鸡肉块，鸽子，大火煮开

​将泡好的药材清洗2~3遍，捞出控水，生地洗净切厚片

​汤锅里沸腾后放入所以的中药材，大火煮开转中小火炖3小时以上。我用的老母鸡，炖的时间要久一点，大家可根据自用的食材做调整。

​时间到，开盖，哇，好香！久违的味道，从小吃到大，几十年了就是这个味儿！

大冷的冬天，来上一碗滚烫的鸡汤，足以驱寒暖胃，一家人一起，其乐融融，是幸福，是家的温暖。

​小贴士：

食用药膳期间，忌食白萝卜，感冒发烧，消化不良时，暂停食用。荷妈提供的方子是清补型的，口感清甜好喝，一般人群都通用。如要对症还是请专业医生对症进补更好！

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