五花肉焖板栗的做法大全，1块五花肉，1碗板栗教你做秋天时令菜

七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈，眼下正是板栗上市的季节，板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，有益气健脾，温补胃肠的作用，素有“干果之王”的美称，栗子味道香甜可口，肉质美味，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。它不仅是人们喜欢的零食，用来做菜也是相当不错的。我记得从小到大，每年秋风乍起，大街小巷总飘着糖炒栗子的香味，家里的餐桌上总少不了一道用板栗做的菜。

红烧肉大家应该都不陌生，不管是走亲串友还是家常菜，它一直都作为一道高频菜存在，红烧肉的做法也是多样的，它的配菜自然也不是一成不变的，在秋天，最经典的搭配就是和板栗一起做的这道时令菜，板栗烧肉是一道既解馋又营养的家常菜。肉炖至酥软，肥而不腻，栗子因为吸收了肉汁的香，口感更为丰富，绵软香甜，无需过多的调料，就会让你一看就生馋，口水直流，做法也不难，一起来看看吧！

【材料】：五花肉250克，板栗400克，生抽3勺，老抽2勺，盐适量，糖适量，料酒适量，老姜1小块

【做法】：1、准备好材料，五花肉去掉筋膜，清洗干净后切成大小差不多的块。

2、板栗用开水泡一下去掉内膜，我买的板栗店家已经剥去了外壳。

3、把切成小块的肉放入锅中，加入清水再加适量料酒和老姜片焯水后捞出。

4、把焯过水的五花肉放入锅中，不用加油，把水分炒干至肉呈焦黄色。

5、加入没过肉的热水，加入适量盐，3勺生抽，2勺老抽。

6、大火煮开后加入板栗一起煮，大火转中小火，焖煮30分钟。

7、煮至板栗软糯，五花肉酥软，加入适量的糖调下味，然后转大火收汁后即可熄火。

8、肉香而不柴，油而不腻，板栗绵软香甜，吸足了肉汁的味道，口感更为丰富。

【小贴士】：我买的是去了壳的板栗，要是买没去壳的，用这个方法试试，板栗洗净后放入锅中，加少许盐，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出板栗切开，栗皮即随板栗壳一起脱落，此法去除板栗皮，省时、省力。

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