玉米腰果虾仁的做法窍门，腰果虾仁西兰花

又到了西兰花大量上市的季节啦！小鱼每次去超市，都会囤点西兰花在家里，储存方便，烹饪后营养美味，实在是一种宝藏蔬菜。

大家都知道西兰花的营养成分不仅含量高，而且十分全面啦。蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等等，尤其是它的维生素种类非常齐全，叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。西兰花含水量高达90%以上，热量却很低，所以对健身减肥的人来说，它既可以填饱肚子，补充营养，却又不会使人发胖。

腰果呢，含多种维生素、矿物质、亚麻油酸和不饱和脂肪酸，有滋补身心、补脑、养血、健脾和延缓衰老的作用。虾仁性温味甘，易于消化吸收，是极好的调养身体的食物。小鱼提醒一下大家，像虾这样的海鲜类食物，要尽可能新鲜食用，吃多少做多少。因为隔夜后的海鲜如保存不当，会产生蛋白质降解物，损伤肝肾功能哦~

用料：

虾仁 8-10只

西兰花 1棵

熟腰果 适量

黑胡椒 适量

料酒 少许

蚝油 1勺

生抽 1勺

姜 2片

蒜瓣 5瓣

糖 半勺

盐 适量

步骤1

虾仁洗净后用少许料酒、黑胡椒粉和盐腌制10分钟左右。西兰花掰成小朵，洗净备用。

步骤2

烧一锅水，水开后放几滴油和少许盐，倒入西兰花焯熟后捞起。

步骤3

热锅下油，油热后下姜片的蒜瓣炒香。

步骤4

蒜瓣炒香后，倒入虾仁大火翻炒。

步骤5

虾仁翻炒至变色后，倒入西兰花继续翻炒。

步骤6

西兰花翻炒片刻后，加1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀。

步骤7

倒入熟腰果继续翻炒，最后加半勺糖翻炒均匀，调味出锅。

下班后，不用多久，一道营养又美味的快炒菜就完成。

用几分钟的时间炒一盘简单却美味的菜，炖一锅暖暖的汤，隔着冬夜，一窗水汽欲滴，就是最平凡的幸福感了。寒冷存在的意义，就是让我们找到身边更温暖的事物。这个冬天，关注小鱼， 一起去发现那些更温暖更美好的事物吧！

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