人参滋补身体的吃法揭秘：动物人参冬日里的滋补佳品

伴随着生活水平的提高，温饱问题得以解决，人们不用再为吃不饱而担忧，却要面临一个新的难题，那就是每天买什么菜，吃什么更安全，对身体更有好处。

工作生活压力山大，运动量减少，现代生活设施带来的副作用，都在无形中侵害着人们的健康。各种疾病发病率增高，发病年龄年轻化，都让人们十分恐慌。越来越多的人都开始重视养生保健。

其实养生不一定非要买什么保健品，日常生活中的饮食起居得到合理调控，才是最好的养生。今天小编跟大家分享一种营养价值极高的养生食材——鸽子。

鸽子肉性平，营养价值极高，是调精益气的上品，被称为“动物人参”。鸽肉富含高蛋白，脂肪含量却较低，低于其他肉类。同时，还含有钙、铁等微量元素及维生素A、维生素B、维生素E等多种维生素。其营养价值之高，故有“一鸽胜九鸡”的说法。

鸽子肝脏中含有胆素，可以合理利用人体中的胆固醇，预防动脉粥样硬化。

鸽子肉中的泛酸，能防脱发、白发。

鸽子肉中的软骨素，能增加皮肤弹性，改善血液循环才，促进伤口愈合。

鸽子肉中的支链氨基酸和精氨酸，能促进体内蛋白质的合成，促进伤口愈合。

中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。食用，对神经衰弱、健忘失眠、体弱阳痿等症有良好的疗效。传统成药。乌鸡白凤丸”的主要原料之一为鸽肉。鸽肉对产妇、体弱患者、老年人具有明显的滋补和改善体质的功能。

下面简单跟大家介绍几种格子的吃法。

【参归鸽肉汤】补益气血，用于久病虚羸少气，或妇女血虚经闭。

用料：1只白鸽，20克党参，12克当归。

方法：鸽子去内脏，清净。烧开水焯2分钟，撇去浮沫，取出。放入炖锅，加入党参、当归、生姜、盐，加适量清水敦2小时。

【山药玉竹白鸽汤】滋肾阴、止渴。

用料：1只白鸽、山药、玉竹、麦冬各15克。

方法：鸽子去内脏，清净。烧开水焯2分钟，撇去浮沫，取出。放入炖锅，加入山药、玉竹、生姜、盐，加适量清水敦2小时左右。

【茶树菇乳鸽汤】

用料：1只乳鸽，30g茶树菇，银耳1朵，莲子50g，百合20g。

方法：银耳泡发，去根;莲子、百合分别泡1小时;鸽子绰水后放入银耳、莲子、百合;加入适量水，上面铺满茶树菇;

小火慢;煲3小时。