常山小吃一条街在哪里，记者逛展会常山小山村

钱江晚报·小时新闻记者 施雯

昨天我忙着赶稿，错过了省农业农村厅的班车，下午就一个人开车溜达去了萧山新农都，认真参观了农民伯伯的专属“农博会”——浙江种业博览会。

话说，往年我对这个展的印象，就是可以边逛边吃，蹭到很多好吃的西瓜、番茄和黄瓜，不过，今年这个展倒是让我有了耳目一新的感觉。

具体新颖别致在哪里？今天我们挑重点来说一说。

“你到展会了没有？再不来就要闭馆了……”

昨天傍晚，当姗姗来迟的我，还沉浸在免费品尝大西瓜、小番茄的蹭吃模式中，中国林科院亚热带林业研究所的老师打来了电话。

以往，我也常写亚林所的林业科技新闻，不过种博会亚林所倒是第一次来参展。嘴里嚼着小番茄，我一路小跑到中心展区，老师们已经在收拾东西了。

“来，给你介绍一下，这是常山下猷阁村的徐书记，我们所的新品种香椿就种在他们村。”

一见面，徐书记很热情地塞给我两个小饼：“来，你饿了吧，我们村做的香椿小酥饼你尝尝。”

“咦？这是香椿做的吗，难道不是金华酥饼？”

“你是不知道，我们村这个品种的香椿很嫩的，我们有拿来做梅干菜，这个酥饼就是梅干香椿做的，好不好吃啊？”

味道确实不错，而且衢州人擅长用辣，微辣的梅香椿小酥饼，连我这个不吃辣的人，都吃完一个还想再吃。

“村里香椿刚上市，就是现在每天只能采几吨，量太少，要货的人又太多，供不应求啊！”

书记这话说得，真是让我有点季节错乱：“香椿不是春天采的吗？现在都夏天了，怎么还会有香椿？”

“哎呀，我们村的香椿就是夏天采的，七八月份最热的时候，才是旺季啊，可以一直采到过年。”

说话间，徐书记把手伸进展台下面柜子里，摸出两把鲜嫩的香椿芽，在我面前兴奋地挥舞着：“喏！这就是我们山里刚采的，你看，新不新鲜？”

跑了这些年农业，其实我看过很多新品种、新技术、新成果，现在已经鲜有怦然心动的时刻，当徐书记挥舞着初夏的香椿芽时，我转瞬找到了今天逛展特别涨见识的感觉。

我加了徐书记微信，他的微信名“椿秋红”，就是村里香椿的品种名，这是2020年浙江省新认定的林木良种，由亚林所刘军老师帮村里引进。

从村里刚开始试种“椿秋红”到现在，其实已经折腾了近10年。

这10年间，村里人兜兜转转种过很多品种的香椿，也种过木槿花、黄花菜之类的想孵化成致富产业，最后优胜劣汰下来的只有“椿秋红”。

“我们村的香椿，从来都是卖15-20元一斤的，不像春天的香椿，便宜的时候才两三块钱一斤。我们搞这个效益是很好的，一亩香椿地一年保守估计有1-2万元收入。”

香椿产业搞得兴旺，村里还开了一家香椿主题农家菜馆。

城里人吃香椿炒蛋，香椿拌豆腐，徐书记说：“我们乡下就爱吃香椿烧鱼，下次你来村里，我请你吃香椿烧鱼头，稍微放点辣，香椿去腥提鲜，越煮越好吃的。”

为什么村里的香椿可以在夏天采芽呢？

“其实，香椿作为中国原生的古老物种，它的遗传变异是非常丰富的，从食用价值的角度出发，香椿的生态类型就可以分为春季型和四季型两种。”

亚林所的刘军老师说：“通常，我们春天吃的那种红油香椿，它是春季型香椿，而‘椿秋红’这个品种是四季型香椿，在浙江露地栽培，可以春夏秋三季采摘嫩芽。”

按照传统的粗放栽培方式，种香椿的亩产效益并不高，刘军的想法是，种香椿也要像种水稻、种玉米一样，通过密植来提高产量，增加效益，这样才有人愿意去种它。

在下猷阁村，一亩地种的香椿有3000株，每株香椿只有1米多高。每年4月农闲季节，村里会给香椿地平茬，促进它侧枝的生长，一来提高产量，二来也方便采摘。

香椿芽15-20元一斤，村里自制的香椿小酥饼30元/斤，这两年已经成了网红小零食。因为小饼好吃，亚林所的老师们也经常团购光顾村里生意，据说亚林所大院里的孩子们就是小饼最忠实的一批粉丝。

“椿秋红”目前在浙江的栽培面积已经超过2000亩，主栽地区有常山、开化、台州、杭州等。这个品种，亚林所也向江苏、四川、云南等省份进行了品种推广，有些省份可以实现冬季露地栽培采芽。

没想到大自然竟如此神奇，春天里香椿的味道，竟然也可以一直伴随我们度过四季的岁月。

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