五花肉卷蟹柳：不知道吃什么，低脂韩式蟹柳黄金卷准没错

蟹柳又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、一类深加工海洋食品。蟹柳肉质结实有韧性，咸中略带甜的鲜美海鲜风味，非常适合作为美味健康减肥食材，这款蟹柳厚蛋烧黄金卷，简单易做，低脂美味，健康营养，大人小孩都会喜欢！

By 皮卡茜茜小厨

用料

• 鸡蛋 4个
• 蟹柳 4小条
• 海盐 2/3小匙
• 食用油 适量

做法步骤

1、取3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，用2个搅拌碗分开装，再取1个鸡蛋打入盛蛋黄的搅拌碗内。

2、蛋黄混合液内加入1/3小匙海盐均匀搅拌调味。

3、蟹柳取4小条，用手撕成小碎条。

4、蟹柳放入盛蛋清的碗中，再加入1/3小匙海盐均匀搅拌调味。

5、开最小火，不粘平底锅内放入1-2勺的食用油，再倒入蛋清蟹柳液摊平。

6、用铲子或筷子卷成蛋清蟹柳条，盛出待用。

7、不粘平底锅内再放入1-2勺食用油，倒入蛋黄混合液摊平，待蛋黄6-7分熟后放上蛋清蟹柳条。

8、用铲子或筷子卷成一个条。

9、盛出切成约2cm左右的蛋卷段。

10、装盘完成。

11、简单易做，低脂美味。

12、健康营养，大人小孩都会喜欢！

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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