减肥午餐生菜豆腐皮黄瓜 夏天困乏没精神多吃蔬菜王

夏天困乏没精神，多吃蔬菜王，既瘦身又开胃，亚健康见它绕着走

天太热吃什么都没胃口，那是你没选择好食材。俗话说：春困秋乏夏无力”，夏天人做点事，很容易就会感觉到困乏，尤其是中午没有午睡习惯的，更是会觉得累。夏天困乏没精神的话，要多吃蔬菜王，既能够瘦身，还可以开胃，亚健康状态见它都绕着走。今天给大家带来的一道菜是，清炒绿芦笋。

芦笋是一种很常见的蔬菜，但是人们对它的了解好像并不是很多，这种富含多种营养物质的食材，有丰富的膳食纤维、蛋白质以及人体多种必需的氨基酸。在西方芦笋还被誉为“十大名菜之一”可见其地位是非常之高的。国外对芦笋的研究有很多，其中主要是从理化性质来研究，其实在我国的传统医学当中，也有对芦笋的研究。

明代李时珍的《本草纲目》记载：“芦笋，瘿结热气、利小便”；根称为小百部，能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。而早在两千多年前《神农本草经》上，就已经将芦笋列为“上品之上”，久服轻身益气延年。今天的这道清炒绿芦笋，三伏天不吃它亏了，它既是“贵族蔬菜”，又是营养王，天热要多吃。它可以帮助我们增加食欲，还能促消化，让人越吃越健康。

【清炒绿芦笋】

食材：绿芦笋300克、菜椒个、大蒜2瓣；植物油、盐、生抽、蚝油

烹饪方法：

1、绿芦笋清洗干净，掐成段，芦笋一般来说底部会有点老，你需要把它的皮削掉，或者直接不要下面一节，这样口感会很好，吃的时候没有筋。

2、菜椒1个冲洗干净，去掉辣椒籽，切成小块，装入一个干净的容器中备用，菜椒辣度比较的低，适合炒着吃。

3、锅中放入植物油，再放入我们拍碎的大蒜，爆出香味以后，倒入准备好的绿芦笋大火爆炒。

4、芦笋比较的容易熟，所以全程大火炒就可以了，从锅边放入少许的料酒，炒至颜色变得青翠就可以了。

5、倒入辣椒块一同翻炒，辣椒含有丰富的维生素C，同样不能加热太久，稍微炒一下，就可以开始进行调味。

6、放入盐，再加入少许的生抽，最后放上一点蚝油，把调料炒匀，关火出锅，一道美味又简单的下饭菜，清炒绿芦笋就做好了。

食刻tip：

芦笋是一种营养全面的蔬菜，但是吃的时候却要做熟透，另外就是买回来以后，一定要趁着新鲜的时候吃，避免大量的营养物质流失。值得一提的是，芦笋中含有少量的嘌呤，吃的时候建议焯水再做其它的烹饪。