南长街这家炸鸡真的太好吃了：辽阳排队三十年的美式炸鸡香味都飘出老远

中秋节前夕，老妈来电话，希望我早点回去探望一下重病的大姨，她已经病了很久，最近更是到了下病危通知单的时候。本来是个举家团圆的节日，听到这么个不好的消息。心情很复杂。和家人驱车赶到辽阳探望。我那个如贵妇般雍容的大姨已经面容憔悴的坐在轮椅上，下肢已经不能动弹了，看的让人很心酸，大姨是个极爱干净极爱漂亮的人。 如今这样也是让人唏嘘不已。收拾好心情，安慰了老人。

下午回家时，路过辽阳一家三十年的美式炸鸡店，依然排队的一家人气店，生活啊，不止眼前的苟且，还有诗和远方！美食在前，怎么可错过？

门口排队的人

炸货

门口

整鸡

排了十多分钟的对，终于到我们了，一直在闻着炸鸡的香味， 橱窗里一个方方正正的大铁锅装满油，将裹上面的鸡块放置在一个铁制的篮子中，将整个篮子置入锅里，印象里还有金属制的盖子，貌似有压力锅的效果。炸鸡的时候，旁边有个小孔会窜出蒸汽，里边饱含炸鸡的肉香。待炸鸡出锅，看一看金黄，闻一闻喷香，咬一口满足 ........ 一般油炸的吃食，只要食材新鲜再趁热吃，味道都会不错。 与肯德基按块出售不同，炸鸡店一般上秤称重出售。我吃炸鸡，一般会选择鸡大腿，因为大腿上的肉脂肪含量更高，面糊又能在炸的过程中起到锁住肉汁的作用，趁着刚出锅热乎的炸鸡，咬上一大口，鸡大腿肉滑嫩的口感加上丰富的汁液混合起来让你深深的感受到肉食带给你的满足感，一连咬上几口，大快朵颐的快感会让你感到这便是世界上最幸福的事情 .......

这里再强调一下，吃炸鸡最好趁热吃刚出锅的，如果时间长了外皮就会 " 疲了 "，失去了脆感，如果凉了吃起来就会很腻，就算再加热口味也会大打折扣。趁热吃油炸食品是最好的时机。

炸鸡虽然好吃，但是千万不能常吃，健康才是最重要的事儿，希望看文的朋友都健健康康的，生活美满幸福.................