闽南风味菜谱大全，食谱，闽南特色美食
人气：347 ℃/2024-01-31 11:36:00
每个家庭都有一个属于自己的生活模式，平日里，我看电影、电视的时间不反倒是一些美食类节目，我会尽全力挤出那本不多的时间。每次我看这种节目的时候，孩子们都喜欢坐在我的身边，然后和我边看边聊，问东问西，看到诱人的还时不时的给我下个“定单”，我非常喜欢、也享受这样的时光。当看着舌尖美食里的泉州萝卜饭时，我突然有种莫名的激动，希望这对我来说再熟悉不过的地方美味，能够传递到更远，分享给更多的人们。
泉州萝卜饭的做法步骤
1、先备料，准备好葱头、胡萝卜、干香菇、虾米、三层肉。
2、大米淘洗干净，泡发20分钟。
3、干香菇、干贝、花虾干提前洗去灰尘泡发好，泡发好的香菇剪成小块（先泡发香菇，后泡发干贝和花虾干）
4、胡萝卜去皮切成刨丝。
5、五花肉焯水后切成片。
6、锅中加入少许油、放入切好的葱头中小火翻炒。
7、下入切好的肉片翻炒均匀。
8、下入剩余的配料：香菇丝、胡萝卜丝、虾米，等材料翻炒均匀，最后调入盐拌匀。
9、倒入泡发好的大米，翻炒均匀，倒入电饭煲。
10、加入泡米水，焖煮10分钟。
11、萝卜饭这样就做好了。
12、吃之前拌入少许红葱油和香葱末，增香、增色。
小窍门
1：配料也可根据个人喜好酌情更换。
2：水量以平时煮白米饭为准，先加水后加配料，否则较难掌握。
