皮蛋豆苗汤的做法大全广东 皮蛋豆苗汤脆嫩喷喷香

很多人都是喜欢吃皮蛋，皮蛋也是一种营养价值非常丰富的食物，皮蛋做汤也是非常的不错，很多人都是喜欢皮蛋和豆苗一起做法食用，能够快速的补充我们身体的一些水分，而且做法也是非常的简单；

话不多说，今天酒小九就来跟大家分享一下，如何正确的做出美味又成功的皮蛋豆苗汤吧！

1. 食材准备： 青豆苗一把，清洗干净，择去老根；皮蛋两个剥去外壳，清洗干净，用到切成小块；大蒜4颗，中间切开备用；红椒一个可开切成大一点的碎粒备用；

2. 起锅加适量清水烧开，倒入皮蛋和红椒粒快速焯水10秒，捞出控水；水开后再倒入青豆苗翻匀焯水30秒，捞出控水备用；

3. 开始烹饪，锅内加底油，油热后加入大蒜小火炸成金黄色捞出备用；锅内留底油，加入20克面粉快速搅拌均匀后，加入200ML清水搅匀，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，搅匀化开调料，把水烧开，倒入青豆苗、蒜粒、皮蛋红椒粒，翻匀烧开后，加入芝麻香油就可以出锅装盘；

皮蛋是含有多种的矿物质，我们食用皮蛋是可以很好的增强食欲，帮助我们吸收营养物质；

豆苗是含有优质的蛋白质，可以很好的提高我们身体的免疫力，含有的粗纤维是能够很好的促进肠胃的蠕动，对保持我们大便的通畅是有很好的作用。

两者搭配一起制作是非常的清淡可口，这款汤品也是有很好的排毒养颜、润喉、下火、促进食欲等功效，是很适合我们在夏季食用。我们如果是身体火旺的话，就是可以很好的多喝这款汤品。孕妇不宜喝皮蛋豆苗汤，因为皮蛋豆苗汤中的皮蛋含铅过多，传统的皮蛋为促使蛋白质凝固，在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属，若长期食用，其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。