大豆焖鸡爪的做法，，34
人气：296 ℃/2024-03-03 00:35:18
用料
主料
- 鸡爪10只
- 黄豆适量
辅料
- 蒜3粒
- 姜适量
- 八角1只
- 香葱适量
- 红干椒适量
- 老抽1汤匙
- 生抽酱油2汤匙
- 黄酒2匙
- 精盐3克
- 食用油2汤匙
黄豆焖鸡爪的做法
1.
处理黄豆，黄豆先入电饭煲煮45分钟，可以睡前预约，早上取部分磨豆浆，剩下的可以做菜，煮黄豆的汤水不要倒掉，代替清水。
2.
准备鸡爪，冷水下锅，加入1匙黄酒，烧开后捞出，冲洗去浮沫，再去掉鸡爪指甲；
3.
准备好蒜、姜、香葱、干椒、八角，其他口味的配料也可接个人喜好而定；
4.
锅中加入少量的食用油，将姜、葱、蒜、干椒、八角炒香；
5.
加入黄豆、鸡爪、2匙生抽、1匙老抽、1匙黄酒炒匀，然后加入煮黄豆时的汤水，加少量的精盐；
6.
烧开后，可以转入砂锅中细火慢烧至黄豆软烂，或者在炒锅中，烧开后转中小火，烧约15分钟左右即可。
黄豆焖鸡爪成品图
