家庭版家常煎豆腐 秘制无敌好吃家常煎豆腐

halo、大家好欢迎来到阿蘇趣文，关注阿蘇趣文、分享身边新鲜事 生活平常事、美食日记、营养段子、等你来发掘噢。那今天呢小编给大家分享的是一道菜品“煎豆腐”，好营养简单易做口感赞~

我是可爱小厨神

豆腐是小编非常喜欢吃的一道菜煎豆腐的这个过程我挺喜欢的但是也要把控好过程不然容易煎糊哦，做成一道可口的菜品其实也是有讲究的，普通常见是一些食材我们用心去对待也会有不一样的味道与感官。食材准备：豆腐一块（老豆腐）、鸡蛋一个、淀粉适量、盐、白糖、耗油、生抽、三辦蒜籽末、小红辣椒四个（切碎）、四根葱切成小葱段、鸡精，

一碗料汁

1.调一碗料汁:碗里加一些蒜末，些许生抽、两勺耗油、一勺食盐、半勺白糖、少许鸡精，辣椒碎片、半勺淀粉、两勺水混合搅拌备用，下锅放几滴油小火翻炒辅料汁片刻出锅备用，

切片豆腐

2.，洗净豆腐切块尽量薄一点、鸡蛋破壳搅拌、淀粉适量。豆腐裹一层淀粉再放入鸡蛋液裹一遍、稍微风干一下，把豆腐放入平底锅（先锅里放少许油烧开）、中火煎至两面金黄再转至小火。

煎豆腐

3.那这个时候呢，可以导入调理好的料汁了，倒入料汁稍稍翻炒片刻，加入小葱段即可出锅啦，过程看似有些复杂但是做起来并不难，推荐亲们努力尝试~ 豆腐虽好吃但也不要一次食用过多否则易引起蛋白质消化不良噢~

美味成品煎豆腐

小贴士：一些辅料可根据自己口味添加，出锅前加点香菜也行。豆腐入锅前要热锅 锅底放油均匀抹到，最好是不粘锅噢。

食材科普：别看豆腐是种普通的不能在普通的食材但也有丰富的营养价值咧、豆腐是植物食品中含蛋白质比较高的，含有几种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65％，而制成豆腐消化率可以提升到90％以上。

那小编呢今天就为大家分享到这里了，有更好的建议欢迎留言评论 喜欢请收藏转发 谢谢亲们~