怎么烧三文鱼排?懒人菜,味噌三文鱼排
人气:129 ℃/2024-02-16 23:04:03
先说一次“懒人菜”在我心目中的定义:
切配工作简单、烹饪过程容错率高、不需要长时间呆在厨房的菜。
至于大菜硬菜、精雕细琢的功夫菜,可以在时间充裕、精力充沛的时候在研究也不迟。平时工作忙碌、只想多抽点时间休息、又不想吃外卖、但是并不想凑合时,可以尝试省时方便的懒人菜~
三文鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素D等,营养相当丰富。不过抛开营养什么的不看,单说口感和风味,三文鱼浓郁的鱼肉香气也非常迷人,是餐桌上的佳肴之一。味噌三文鱼排是选用鱼排煎制,一来价格比刺身级的三文鱼便宜许多,二来烹熟之后,也不必担心安全和健康问题。
准备时间:10分钟(不包含化冻时间,如果是冻住的得提前拿出来化冻)
烹饪时间:约5分钟
烹饪器具:不粘锅
食材:三文鱼,味噌,盐,黄油一小块(没有就算了)
步骤:
第一步,半勺味噌加水化开,将化冻好的三文鱼涂抹上味噌酱,腌制10分钟左右;
第二步,小火上不粘锅,锅底热后放一小块黄油。(没有黄油用日常烹饪的油也可以,但是黄油和三文鱼更搭配,有一种特别的奶香气是普通植物油没有的);
第三步,黄油融化后,把三文鱼放下去煎,两面金黄时(不同锅和火力大小不同,不必拘于具体时间),把腌鱼排的剩下的味噌加一点水作为汤汁倒入锅中,待收汁完毕就完成了。
小贴士:
1.鱼排不要买那种圆圆的中间切出来的一块,买图上示意这种的,下单前看清楚是去刺的再买(有刺的吃起来幸福感少太多太多)
2.不喜欢味噌的话,可以改成盐和黑胡椒腌制,做成黑胡椒味煎三文鱼排