丸子汤的正宗做法和配方窍门：做丸子汤丸子一煮就散

导语：做丸子汤，调馅时加上这种水果，增添香味，丸子有弹性，口感更好

猪肉可以说是能经受得住多种的烹饪，蒸煮、炒、炸等等皆可，猪肉不仅是可以做基本的菜肴，有许多经典特色的菜式也是用猪肉做的，还有一种用猪肉做的菜肴同样非常受大众的喜欢，这便是丸子，将猪肉剁成馅，经过特殊的调配，用手团成一个个的小丸子，再经过蒸煮或者是炸，做成的丸子，又可以做成其他的菜肴，小时候一到过年的时候，家里便会做上许多的丸子，等到家里来客，便随吃随取，小小的丸子，便能做出美味拿手的宴客菜。

丸子除了可以当做菜肴吃，当做早餐也是一个非常不错的选择，便是我们熟知的丸子汤，我在早餐时分，便非常喜欢喝丸子汤，汤汁鲜美，丸子饱满多汁肉香嫩滑，早餐喝一碗丸子汤，元气满满一整天，对于孩子的学习，大人的工作，都会有非常好的效果，当做在做丸子的时候，也是相当有技巧的，想要丸子紧致不散，又鲜香味美，掌握住其中的技巧，便可以制作成功，下面我便会将这款比较与众不同的丸子做法，详细分享给大家。

雪梨丸子汤的做法：

备用食材：五花肉泥400克，菜心200克，雪梨1个，盐3克，葱末、姜末各10克，料酒15克，淀粉3克；

制作过程：第一步，首先将雪梨清洗干净后，削去皮，切成小丁，备用；

第二步，大葱清洗干净后，切成末，生姜洗净后切成末，一块五花肉，用清水冲洗干净血水；

第三步，剁成肉馅，与葱末、姜末和梨丁，一同放在一个比较大的碗中，搅拌均匀；

第四步，加上料酒和盐，搅拌均匀，朝着一个方向搅打上劲，然后再加上淀粉，继续搅拌均匀成肉馅；

第五步，用小勺子将做好的肉馅，团成小丸子，锅中添上水，冷水下入团好的小丸子；

第六步，依次做好所有的丸子，开始煮，直到将丸子煮至浮起的状态；

第七步，将菜心提前清洗干净，放入锅中，煮熟后，按照自己的口味添加调味料即可。

烹饪小技巧：1、做丸子汤的时候，很多人会出现丸子一煮就散的情况，其实想要解决这一问题，也并不是很难，在调好的丸子肉馅中，试着在最后加点淀粉，这样做的丸子，会更加的紧致，久煮不散，尤其是在早餐时分吃，元气满满，才能更好的面对工作和学习。

2、另外，做丸子，调馅的时候，加上这种水果，便是雪梨的，雪梨的口感非常的香甜，放在肉馅中，会去掉猪肉的腥味，反而还会增添一种比较独特的香味，这样做的丸子，经过煮制，会更加的有弹性，口感也会更好。

如果你对于丸子的做法，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！

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