鱼旨心回转寿司：鱼旨寿司，未曾入口心已先动

人气：151 ℃/2024-04-27 00:39:10

【关于店家】

说起鱼旨寿司，我想不少人都会有好印象。这些年在厦门各大商场街市都能看到鱼旨的分店安家。貌似还把触角延伸到了全国十几个不同的城市，一共有分店四十几家。看来这种餐饮界的“快时尚”脚跟已经略稳。

鱼旨寿司的门店一般不大，但黑白色调加原木的组合装修给人一种和风的简洁，我喜欢他们工作人员的服饰，黑白头巾搭配白衬衣黑裤子，经典干练还偶露小清新。据说鱼旨寿司选材很是严格，米一定要东北种植越光大米之心悦极上品种，粘性强、口感佳、风味独特，水一定要用最尖端的过滤系统全方位的提升米饭的口感。食材一定要不惜重金维护特定的供货渠道以保证其品质稳定。

曾在之前的博文中小聊过寿司。说到寿司，有不少人都会想到日本。简单的醋饭刺身被这个岛国的人民弄得造型可人，味道百千。这绝对是视觉系的美食，一看到她，你会重新理解秀色可餐的定义，或简洁、或委婉、或绚丽的外表总能让你一眼万年，然后再以新鲜的食材、甜软的醋饭甜，调配手工的芥辣一起来慰贴你的味蕾，一般人都是要缴械投降的。

通常我们说的寿司都是指传统的日式寿司，而美式寿司是善于吸纳外来文化的美国人就对她进行的改良。传统的日本寿司大多冰凉，主材喜生，而美式寿司则品类丰富，造型大胆，多选熟食，即使红嫩的三文鱼也都是火炙的，很能温暖大多食客的胃，似乎也越来越受欢迎。美式寿司内容很西方，选用了大量的西方食材，如芝士，牛油果等等。有人说，日式寿司吃的是传承，而美式寿司吃的是丰富的品类。这一点鱼旨寿司就非常契合，鱼旨寿司以美式寿司为主打，立足本土，融合东西，并能不断的创新，品类也较多，除寿司外、还有刺身、手卷、烤物、甜品等等。其实品尝美食也是一种心态，只要合符你口味，没必要太在意是否师出名门。

厦门SM一期店，是众多门店中的一员，一字型的格局极简直接，从入门处就能一眼望穿！

【关于推荐】寿司、咖喱锅、牛肉饭

【寿司】总是有这样的魔力，让你看一眼便口水暗咽。精致的摆盘、天然的食材、艳丽的色彩、香甜的米饭……美味未曾入口，心已动。好的寿司，醋饭、主材、芥辣都要精挑细选！主材的鲜嫩是生命所在。而醋饭必须外观纯白，软硬适度，而且还不能沾手，闻着淡酸，嚼后微甜。当然，手工芥辣也是必须，这些标准，鱼旨寿司都在无限靠拢。而大部分美式寿司的呈现，更是观赏性十足。如凯撒卷用海苔包金枪鱼泥蘸薄粉炸熟而成的凯撒条，粿在松软的醋饭里，金枪鱼片做表，葱花装饰，蟹籽点缀，韵味十足。如公主卷包裹的是炸虾、蟹柳，香脆美味。如蝴蝶卷造型形式逼真，裹馅和做表都是虾片，口味咸香。凤凰卷用鲜嫩的三文鱼加上蟹籽，口感脆嫩，寿司虾与翠绿的牛油果的完美搭配，呈现出精致的华丽感，犹如凤凰华丽的羽翼。还有火炙三文鱼寿司、鳗鱼握寿司、火炙蟹肉寿司、三文鱼握寿司等等。

【咖喱锅】这是鱼旨推出的新品，小锅出场，搭配蟹籽丸、福袋、鲜虾、雪花牛肉、豆腐以及金针菇、西兰花等各种蔬菜。用鸡汤、咖喱、椰浆调制而成，浓浓的汤底慢慢沸腾，各种配菜都是咖喱的香味，这是这个季节来鱼旨寿司的一个好选择。

【牛肉饭】这个绝对有惊喜。本以为圆圆的肚子已容不下一粒米。谁知在粒粒分明、甜香美味的米饭，细细薄薄、口味嫩香的牛肉及能让人上瘾的炒洋葱面前，我抵抗力瞬间归零。如果还不足矣诱惑你，那么从咖喱锅中来一勺，咖喱牛肉饭一定能满足你的味蕾！