最简单的千层马蹄糕教程：广东特色甜点马蹄千层糕

Q弹有嚼劲的经典马蹄糕 微甜中伴着清爽的马蹄粒，真·料足美味~

By 洲星食品

用料

• 洲星马蹄粉 1杯
• 新鲜马蹄 10个
• 白砂糖 1杯
• 椰浆 1杯
• 清水 1杯
• 黄汁（清水加少许赤砂糖煮化晾凉） 2杯
• 以上1杯均为100ml

做法步骤

1、第一步：调制马蹄生熟浆 1、马蹄削皮切碎。

2、2、碗内加入马蹄粉半杯、黄汁1杯搅拌均匀，过筛一遍得到生浆。

3、3、取一锅，倒入白砂糖半杯、黄汁1杯，煮沸关火，倒入1/4生浆，边倒边快速搅拌均匀，得到熟浆。

4、4、把熟浆倒回剩余生浆搅匀，加入马蹄粒，完成马蹄生熟浆。

5、第二步：调制白色生熟浆（操作步骤同上） 5、碗内加入马蹄粉半杯、椰浆1杯搅拌均匀，过筛一遍得到生浆。

6、6、取一锅，倒入白砂糖半杯、清水1杯，煮沸关火，倒入1/4生浆，边倒边快速搅拌均匀，得到熟浆。

7、7、把熟浆倒回剩余生浆搅匀，完成白色生熟浆。

8、第三部：蒸糕 8、锅中倒适量水煮开后，放入蒸糕模具，先倒入一层马蹄生熟浆，中火蒸3分钟，凝固后再倒入一层白色生熟浆，中火蒸3分钟，以此类推，直至最后一层，关火起锅放凉。

9、9、放凉后脱模切块就完成啦~

小贴士

1、详细制作步骤请观看完整视频哦。 2、可以不用做黄汁，在第三步的时候，赤砂糖和白糖一起煮。

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