经典家常油泼菜的做法 麻辣油泼豆皮烧你吃过吗

川菜绝对很多人的最爱，麻辣的口感吃起来很带劲，同时川菜又是以家常菜为主，高端菜为辅的菜系，对于老百姓而言自己在家动手做还是很不错的。

1、五花肉切碎，加入小香葱、一点食用油、一点精盐、一点胡椒粉拌好，腌制入味，豆皮切成十厘米大小，将腌制好的肉馅从豆皮的一角慢慢卷起来。

卷肉

2、卷好的豆皮，用牙签穿过固定，放在一边备用，热锅凉油，锅中加入葱姜蒜末、一小块火锅底料、郫县豆瓣酱，炒出红油，加入适量的清水，同时加入糖调味，放入自己喜欢的蔬菜。

加入蔬菜

3、蔬菜煮熟后捞出放在盘中打底，再把豆卷放入一起煮熟后，装盘简单摆一下盘，把牙签拿掉，锅中剩余汤汁勾芡淋在豆卷上。

勾芡

4、铛铛铛...锅内烧热油，豆卷上放干辣椒、麻椒、花椒，把热油淋泼在上面，放一点香菜点缀，咸香麻辣的油泼豆卷烧就做好了，配上米饭，一次就能吃一大碗。

泼油

写在最后的结语：吃起来真的是太爽了，香辣的味道传遍整个嘴巴，在加上肉香，太棒了，温馨提示：辣椒吃多上火。

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