油菜苔你吃了吗?8月份吃它正是时候15块钱能买一袋
8月份吃它正是时候,15块钱能买一袋,搭配着韭菜苔,味道特香!这个季节住在海边的人可享福了,各式各样的海鲜都很肥美。内地人似乎没有这么幸运,吃海鲜比较贵,因为距离远,而且需要运输,所以海鲜的价格就涨了好几倍。前段时间去逛街,街上到处都是卖海鲜的,不仅新鲜,价格还很便宜,等逛到一个小海鲜摊的时候,我停了下来,这里卖的是薄壳,也是海鲜的一种,比瓜子稍微大一些,还有一个名字叫做海瓜子。这种海鲜可以说是平民海鲜,虽然小,但是都爱吃,于是我就买了一斤,一斤十五块钱,准备回家炒韭菜苔吃。
海瓜子每次退潮的时候,海边都有很多,还记得小时候,拿着水桶,每次退潮的时候就去海边捡这些小海鲜,随便捡捡就有一大桶,回来煮着吃很鲜,那时候海瓜子几乎不吃,因为比较小,吃起来也有点麻烦,家里要是喂了鸡和鸭,就拿海瓜子喂鸡鸭。也有很多人喜欢吃,味道鲜,尤其是炒了之后,是不错的下酒菜。
作为贝类的一种,比我们平常吃的花甲还要小很多,但是营养价值比较高,贝类的蛋白质以及微量元素含量都比较丰富。海瓜子和韭菜苔炒是老家那里很常见的做法,这个季节的韭菜花很嫩,切好之后炒海瓜子很不错。韭菜苔有浓郁的韭菜香味,而贝类多少是有点腥的,可以用来调味,两种食材在一起翻炒,炒出来无论是颜色还是味道都不错。
做法也比较简单,需要把海瓜子先用盐水浸泡,这样海瓜子里面细小的泥沙就被浸泡出来了,其次还可以杀菌。然后准备好辅料,比如蒜蓉、辣椒、生姜、料酒、盐、鸡精等。点火之后在锅中加入一些食用油,然后把海瓜子倒进去,加入料酒和其他调味料,大火快炒。然后再加入刚才切好的韭菜苔,和海瓜子一起翻炒。
这道菜在烧烤摊是可以必点的一道菜,就像是夏天的龙虾一样。在沿海地区,吃烧烤,喝啤酒,韭菜苔炒薄壳是不错的下酒菜。这个季节在沿海城市还是比较热的,晚上出来吃吃海鲜烧烤是不错的选择,和几个朋友一起,喝着啤酒,什么烦恼都烟消云散了。
海瓜子虽然比较小,这个季节是最肥美的时候,买一些回来炒着吃,家里人都喜欢吃。在内地距离海比较远的话是很难吃到的,毕竟这种小海鲜运输的话成本比较高,不像是其他的海鲜。