西红柿炒豆角怎么炒不老？学会西红柿炒扁豆角解锁正宗味儿

By 茂蕾

用料

• 豆角 适量
• 西红柿 一个
• 蒜瓣 3个
• 姜 少许
• 豆豉 少许
• 食用油 少许
• 生抽 2汤勺
• 盐 少许
• 鸡精 一汤勺
• 花椒 少许

做法步骤

1、豆角切段，西红柿切小块，蒜瓣切好备用。

2、起锅放入适量油，放入蒜瓣花椒爆香。

3、放入西红柿炒出红油。加入适量豆豉翻炒。

4、倒入豆角翻炒均匀，加入两汤勺生抽，一汤勺料酒，少许盐翻炒均匀，加入小半碗开水翻炒至水干。

5、盛盘出锅。

豆角的营养功效

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。

具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。

主治呕吐、痢疾、尿频等症。

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