夏季好吃的凉拌土豆片：养生菜谱之凉拌马铃薯片

凉拌马铃薯片

原料：

马铃薯 100 克，黄瓜 100 克，西红柿 150 克，细盐、醋、味精、芝麻酱

等各适量。

制法：

1.将马铃薯洗净，上笼蒸熟取出，去皮，切成片；西红柿洗净，用开水

烫一下，去皮子，切成片；黄瓜洗净，切成菱形片。将三片都排放在盘中。

2.取一小碗，放入细盐、醋、味精、芝麻酱拌匀，倒在三片上即可食用。

特点：

色鲜嫩脆。

功效：

清胃止病。

食道癌

鹅血茅根汤

原料：

熟鹅血 100 克，鲜茅根 200 克，香莱 20 克，葱花、姜末、酱油、醋、香

油、味精各少许。

制法：

1.将鲜茅根洗净，切段，加水适量，煎煮 30 分钟，去渣留汁待用。

2.将熟鹅血切成 1 厘米见方的小块；香菜洗净后切成 2 厘米长的段待用。

3.锅内加香油，烧热后加葱花、姜末、酱油炝锅，把茅根汁加入，再加

入鹅血，煮 5～10 分钟后，加入香菜、醋、味精等调味，即可盛盆食用。

特点：

红绿相映，汤鲜味香。

功效：

消肿解毒。

鹅血性味成平，有解毒、治噎、化瘀等功效。临床报导，用鹅血治疗食

道癌、胃癌、直肠癌等，能减轻症状，延缓生命，某些病例尚可治愈。

鲜茅根有凉血清热、利水消肿等功效。它味甘而不泥隔，性寒而不碍胃，

利水而不伤阴。临床上用于食道癌之阴虚血热、口干舌赤、烦躁失眠等症，

能明显改善症状。