乱炖一锅都鲜到不剩的汤：我自己做了一碗清甜又营养的汤

昨天说了滋补祛湿的汤水，今天我想说一下简单又清甜的牛肉汤。平时煲汤这种重要的事情，都是交给妈妈来完成的，各种药草一大把一大把地放进锅里煲，啥味都有还很补。今天妈妈去约会了，不在家吃饭，这次可以煲个牛肉清汤了。要说牛肉煲汤有什么好处，要先从牛肉说起。牛肉在我脑海里总是会浮现的词就是增肌，毕竟牛肉的增肌确实很有效，也是现代人喜欢用来替代猪肉和鸡肉的食物。不过说增肌有些扯远了，这次做胡椒牛肉汤可不是为了增肌呢！既然是我煲汤，准备的材料就有些不同了，我们来看看要如何做份简单又清甜的牛肉汤吧。

胡椒牛肉汤的材料：

牛肉——250克

盐——1茶匙

白糖（糖粉）——1汤匙

酱油——2汤匙

胡椒粉——1汤匙

将盐、糖、酱油、胡椒依次倒入牛肉里搅拌均匀，用来腌制。

腌制半个小时。如果可以，腌上1个小时更好啦。

煮沸一锅水，视所需的汤水决定份量。煮沸以后，把腌好的牛肉倒入一起煮。这个时候可以加些切碎的葱花，让牛肉汤更有鲜味。

煮熟的牛肉看起来肉感很不错哟。煮熟了牛肉，意味着这汤已经完成了。

倒进碗里，阵阵牛肉的香味扑鼻而来，这汤该有多好喝呢？

喝了一口这简单又营养的胡椒牛肉汤，不仅牛肉口感很嫩，而且汤水也十分清香。当然这也需要在选购牛肉的时候，尽可能买到肉质较嫩的牛肉（文末会教大家如何选购牛肉）。尝过才知道，你也赶紧准备材料煲份胡椒牛肉汤尝尝吧！

★选购新鲜嫩牛肉：

• 新鲜牛肉有光泽，红色部分均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。

• 而嫩的牛肉肉色浅红，质坚而细，富有弹性。