正宗韭菜泡菜配方：越吃越上瘾的韭菜泡菜

正宗的韩式韭菜泡菜，做起来也不难，吃起来更是令人赞不绝口！有些韩国的美食还是不赖的嘛！

基本简介：

难度：容易

烹饪时间：2天

口味：辣

所需食材：

• 韭菜200克

• 洋葱30克

• 生姜15克

• 大蒜10克

• 辣椒面10克

• 盐5克

• 白糖8克

• 鱼露适量

做法：

1. 将去皮洗净的大蒜剁成末，备用。

2. 洗好的生姜剁成末，备用。

3. 将洗净的洋葱切成丝，改切成末备用。

4. 锅中注入适量清水，烧开备用。

5. 洗好的韭菜装碗中，倒入适量开水，烫约1分钟至熟。

6. 将韭菜取出，装入碗中。

7. 加入辣椒面、姜末、蒜末、鱼露、洋葱末。

8. 再加入适量白糖、盐。

9. 搅拌约1分钟至白糖完全溶解。

10. 将韭菜盘成结，装入盘中。

11. 再撒上碗中剩余的辣椒面、姜末、蒜末，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏2天。

12. 取出即可食用。

营养分析：

韭菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血、养肝健胃，可用于辅助治疗心脑血管疾病和高血压，还能消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

制作指导：

用开水烫韭菜的时间不宜太长，否则韭菜烫得过熟会失去其脆嫩的特点，吃起来口感欠佳。