牛油果酱料墨西哥：墨西哥千人制3吨酪梨酱破吉尼斯纪录

【南美侨报网讯】墨西哥哈里斯科州9月3日刷新一项新的世界纪录——最大份酪梨酱。现场由1000多人共同搅拌2.5万个酪梨，制作出一锅重约3吨的酪梨酱。活动结束后，吉尼斯世界纪录认证委员会当场向哈利斯科州州长颁发了证书。

路透社报导，活动由酪梨种植大户哈利斯科州策划举办。活动现场由来自一所烹饪学校的600多名厨师学员和400多名志愿者一起动手，为现场数千人共同制作酪梨酱这道传统佳肴。现场来宾多来自哈里斯科州首府瓜达拉哈拉。

哈利斯科州的哈斯酪梨产量仅次于米却肯州，稳居墨国第2。美国进口的酪梨有约8成来自墨西哥酪梨园。

酪梨酱（西班牙语：Guacamole）是美洲阿兹特克文化里的传统调料，用酪梨制成果酱一样，以便用来蘸着主食（如墨西哥薄饼，西班牙语：tortilla）吃。 除了用酪梨外，还可以加入洋葱、辣椒、大蒜等等。

另外，酪梨又称为黄油果、油梨、樟梨、鳄梨。是一种原产于墨西哥中南部的树，以被子植物门中樟科的开花植物来分类。