和剁椒一起炒的菜不容易坏：这菜2元一斤加剁椒一炒

秋分后，芋头正当季，我们这里现在才卖2元一斤，比西红柿、黄瓜都还要便宜。

芋头营养丰富，富含蛋白质和矿物质，有健脾消食，改善便秘的效果，物美价廉，适合全家老小。

前天给大家分享了芋头鸡的做法，今天咱们来分享一个更简单的芋头吃法，只需将芋头煮熟，加剁椒一炒即可，口感软糯下饭。

【食材】：

芋头、剁椒、香葱

【做法】：

1、芋头洗净，放入小锅中煮10-20分钟。

至芋头熟。

2、取出煮好的芋头，放凉一点儿去皮，切成小块。

3、锅里烧热油，放入葱白、2大勺剁椒炒出香味。

4、倒入芋头块一起翻炒均匀。

5、根据情况点适量清水，1勺生抽、少量盐一起翻炒均匀，炒至入味即可。

剁椒芋头完成！

芋头软软糯糯的，带着微微的咸辣味，吃起来颇有滋味；最喜欢里面的汤汁了，自带勾芡效果，香稠下饭。

【小贴士】：

1、煮芋头最好不要去皮，以减少水气。

2、除了用剁椒，大家也可以用辣豆豉来炒哦。