猪肚汤最养胃的做法：今日靓汤，胃胀胃不畅可以试试这款猪肚汤

白萝卜猪肚汤

主要功效：温中、消食

推荐人群：平时容易胃胀、胃纳欠佳者

材料：白萝卜750克、花椒3克、猪肚1个、瘦猪肉100克、生姜一大块（3~4人量）

烹调方法：白萝卜削皮、洗净、切大块。猪肚洗净，刮去白膜，翻转用生粉反复揉擦，冲洗后飞水。猪肉洗净、切块、飞水。在汤煲内加2000毫升水，加入所有材料，武火煲15分钟后改文火煲45分钟，加少量食盐调味，喝汤吃渣。猪肚可切成小条状，可沾酱油吃或与其他瓜菜一起炒成一道菜。

汤品点评：

汤中用了易买又好储藏的白萝卜，白萝卜性偏凉，消食下气、化痰利尿。白萝卜生吃有种“辣口”的感觉，与它所含的芥子油有关，也是这种芥子油促进了胃肠蠕动，起到消食下气的作用，对食积食欲下降、胃腹胀满、便秘等症状比较合适。

但白萝卜性偏凉，煲汤后的白萝卜性味从凉变平，且久煮的萝卜变软，更易消化，但也容易吸取汤中的油脂，故要选择脂肪少的肉来配汤。

汤中加了温中的花椒，与健脾胃、补虚损的猪肚，中和了萝卜的凉性，也加强了补益脾胃的作用。

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