电饭煲板栗焖鸡的做法：暖冬这道，板栗焖鸡

不知不觉间，2020年迎来了冬天，11月7日，正值立冬时分。 眼看着阵阵寒意袭来，似乎要为这一年画上句号，但其实，结束正意味着开始。 北方人在立冬这一天，喜欢吃饺子，因为立冬为“秋冬季节之交”。 而南方则习惯准备好鸡鸭鱼肉，用“四珍、八物“等药材炖肉，补养身体，以求来年健康平安。 【板栗焖鸡】

By BOBO蒲公英的自由 创意料理组

用料

• 文昌鸡 半只
• 去皮板栗 250g
• 蒜头 5瓣
• 姜片 5片
• 葱段 适量
• 白砂糖 5克
• 盐 5克
• 鸡粉 半勺
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 半勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 麻油 1勺
• 淀粉 1勺

做法步骤

1、清洗干净板粟和文昌鸡后砍块备用。

2、提前把板粟蒸熟备用。

3、把砍成块的文昌鸡放入碗里加入料酒、胡椒粉、白砂糖、生抽抓匀腌制15分钟。

4、热锅温油爆香姜蒜。

5、把腌制的文昌鸡倒入锅中中火煎出鸡肉焦香味。

6、两面煎至焦黄后倒入清水没过鸡肉。

7、倒入提前蒸熟的板粟、蚝油翻炒均匀，盖上锅盖中火焖10-12分钟。

8、10分钟后打开锅盖翻炒片刻后放入鸡粉、盐调味，倒入水淀粉收汁、撒上葱段淋入麻油拌匀即可。

9、装盘。

10、成品

11、成品。

小贴士

1板粟和鸡块焖10-12分钟左右口感是最好的，鸡肉嫩滑板粟粉，煮太久鸡肉口感就会柴了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。