桃撞奶做法双皮奶：双皮奶，撞奶各类冷饮

夏天马上来临，相信有不少小伙伴想出摊了，双皮奶和各类冷饮成本低，制作简单，成为大家首选。

我为大家整理做法配料，有不对的地方铁铁们要及时指正，手打不易，留个赞赞

双皮奶做法

第一层：600毫升水烧开—直接放200毫升纯牛奶烧开—放35克白糖—放100克双皮奶粉—快速搅拌—过滤装杯—放水果装饰

第二层：600毫升水烧开—直接放200毫升纯牛奶烧开—蝶豆花适量—煮出颜色捞出--放100克双皮奶粉—快速搅拌—放一会直接倒在第一层上—凝固点缀

备注：蝶豆花主要作用是上色，可以放抹茶粉或火龙果汁上色。

冷饮

一撞奶

1火龙里皮煮水变成红色（绿色用青黄瓜皮、蓝用蝶豆花、西瓜汁等等）--50克白凉粉—自然冷却—装杯4/5—放椰奶—冰块

2烧水500毫升—30克白凉粉—30克白糖—咖啡两袋—烧开装杯4/5冷却--放椰奶—冰块

3梨切块加冰糖加枸杞500毫升清水烧开小火20分钟—捞出放25克白凉粉烧开—装杯4/5冷却凝固放椰奶—冰块

4西瓜榨汁500毫升—20克白糖—40克白凉粉煮开--装杯4/5冷却凝固放椰奶—冰块

5水1000毫升—白凉粉80克—白糖55克—搅拌煮开—与果酱混合后—倒入模具冷却--装杯4/5冷却凝固放椰奶—冰块

椰奶做法：1000毫升水—50克椰奶粉—奶粉30克—白糖50克搅拌煮1分钟。

二水果冷饮

1草莓500克打碎加100克白糖腌制两小时备用，雪克杯加入55克香水柠檬隔冰捶打20下，加入蔗糖25克，备用草莓酱75克，龙牙茉莉160毫升，补冰至600刻度线，摇杯装杯。

2爆打柠檬茶：雪克杯放香水柠檬5片冰块5块捣烂—绿茶200毫升—果糖30毫升—补冰至700毫升—摇匀—装杯

根据杯大小，柠檬可以换成桃、芒果等都可以。

茶的冲泡：茉莉毛尖20克—70度500毫升热水—开盖泡7分钟—倒入300毫升冰块中搅拌备用。

杨枝甘露：

水开下入西米煮至中间一点白心—盖上关火焖8分钟—芒果切丁备用—杨枝甘露粉100克—150毫升70度开水—搅拌融化—再加入800毫升凉白开—杯内放爆爆珠白西米芒果丁或其他水果丁—布丁—加入杨枝甘露。