十种错误的食物搭配，常见的六种错误食物搭配

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有些菜本来对身体没有什么副作用，但是由于搭配不当，将原本美味的菜肴变成了一道道伤及人身健康的“夺命菜”，那么，到底哪些食物可以吃?哪些食物不可以吃?什么和什么食物不可以同时食用?下面小编就给大家介绍六种常见的“夺命菜”。

第一道菜：椒姜羊排煲VS西瓜莲子羹

▲椒姜羊排煲

▲西瓜莲子羹

相克法：伤元气

此菜具有壮阳催情的功效，煲中的羊肉性温热，有温肾补阳的作用。中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为西瓜性甘寒，属寒凉之品，在进食大量肥甘厚腻的羊肉以后，再吃西瓜容易“积寒助湿”，对于患有阳虚或脾虚的人，极易引起脾胃功能失调，出现腹泻或腹痛等不适症状。两道性质完全相反的大菜的配伍，在理论上犯了中医学的“食忌”，至于吃一两次能否出现不适症状，一要看进食量，二要看摄食者的体质是偏阳热还是偏虚寒了。如果平时就胃肠功能不好，吃这套菜肴就要慎重了。

中医认为肥甘厚味本来就很难消化，脾胃容易受伤，再加上生冷的刺激，特别是冰冻的水果饮料是很伤“脾阳”的。脾阳相当于做饭时锅下面的炉火，炉火熄灭或者不足，饭菜难熟。喻之人体，则腹痛、腹泻等症状就表现出来了。

第二道菜：香酥脑花VS花生乌鸡炖参汤

▲香酥脑花

▲花生乌鸡炖参汤

相克法：伤肾

香酥脑花能以形补形，以脏养脏，具有补肾健脑的功效。但不巧的是，“猪脑损男子阳道，临房不能行事，酒后尤不可食。”即在食动物脑组织时不宜饮酒，否则会伤及男子性功能。

此外，配菜中的芹菜香干、蚝油洋葱鹅翼和青瓜水蛋等，也是暗藏玄机。其中，鹅肉和鸡蛋食性相克，可伤及脾胃;芹菜和青瓜不宜同时食用。至于花生乌鸡汤，虽然具有润肺健脾的功效，但是花生与青瓜属相克搭配;乌鸡与芹菜搭配有伤气之弊。这道汤只能强化伤肾的作用。

中医学中的“肾功能”不仅仅指性功能，从理论上讲，中医学中的“肾”，生理作用相当广泛，是与人体生殖、生长发育、消化、内分泌代谢及智力的好坏、头发的多少等都有直接或间接关系的重要脏器。“肾虚”也就是一个内容广泛的病理概念。

第三道菜：清蒸大闸蟹VS番茄芋头牛肉羹

▲清蒸大闸蟹

▲番茄芋头牛肉羹

相克法：伤内脏

大家都知道，清蒸大闸蟹肉肥味鲜。《食疗学》中记载，大闸蟹味咸、性寒、有小毒，具有活血除湿、化淤退黄、通络固精等功效。民间流传吃大闸蟹的禁忌不少，例如，大家耳熟能详的，在吃大闸蟹的同时不能吃柿子。

柿子性寒，并含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质等成分，其中柿胶酚、红鞣质遇到胃酸可凝结成块，故柿子吃得过多，可能在胃肠中结成硬块——“胃柿石”，对胃黏膜造成损害，可引起腹痛、腹泻等;而蟹肉中含有丰富的蛋白质，若与柿子中所含的鞣酸相遇也会发生凝结，可引起腹痛、腹泻等。影片中回避了常识中的柿子，选择了番茄，因为番茄与大闸蟹同吃也不恰当。吃大闸蟹时本应注意的是防止其寒凉伤胃，而西红柿亦属寒凉之品，若同时过多摄入即可重伤“中阳”，况且西红柿也没有解螃蟹毒的作用。

第四道菜：豉爆鲶鱼VS麦冬菠菜猪肝汤

▲豉爆鲶鱼

▲麦冬菠菜猪肝汤

相克法：烧心

鲶鱼性温，味甘，能补中益气，滋阴养血，开胃催乳，利小便。凡体弱虚损、营养不良、乳汁不足、小便不利、水气浮肿者宜食。但是鲶鱼的卵是有毒的，误食后会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，甚至可能造成瘫痪。

此外，配菜为韭菜、木耳、皮蛋、豆腐和胡萝卜、牛肉丁，正好犯了猪肝与豆腐、鱼肉不宜同食的忌讳。猪肝与豆腐都富含一种叫嘌呤的物质，如果它在人体内蓄积过多，人体的代谢功能就会发生紊乱。经常过量食用，虽然心脏病可能不会很快发作，而引发痛风病倒是很容易，疼痛起来也是生不如死啊，这绝不是危言耸听。

第五道菜：爆炒田螺VS甲鱼汤

▲爆炒田螺

▲甲鱼汤

相克法：中毒

田螺肉性寒凉，具有清热解暑、利尿消肿、生津止渴、滋阴补肾、醒酒明目等功效。目前认为还有增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩等多种保健作用。但是，吃田螺时也有很多禁忌，例如螺肉不宜与牛肉、羊肉、蛤蜊、玉米、香瓜等同食，否则容易导致腹泻、脱发等。

田螺一般生长在浅水塘里，极易受到污染。一般鲜活的田螺买回来要放在清水中养几天，每天换1次水，目的是让螺将体内的脏东西排净，以免食之中毒。煮螺的时候一定要把螺肉煮透煮熟。最好不要吃烧烤的海螺，若烧不熟，容易致人感染肝吸虫而发病。此外，有相当一部分人在吃了田螺以后，如果喝冰水就会引起腹痛、腹泻。有资料显示，若在服用四环素类药物(如四环素、土霉素、强力霉素和米诺环素等)时吃了大量田螺，有可能会加重四环素类药的肝肾毒性。

甲鱼肉性平，味甘，适宜肝肾阴虚所致的体质衰弱、骨蒸劳热、营养不良之人食用。但甲鱼属味厚滋腻之品，久食可能碍脾伤胃，导致消化不良。故凡食欲不振、消化功能减退或产后虚寒、久泻不止之人应忌食;而肝炎患者在急性期和肝功能不良时食用甲鱼亦会加重肝脏负担，严重时可诱发肝昏迷，故应少食。可见，若是肝脏病人在吃田螺和服用四环素时，再摄食甲鱼，中毒也就不算是稀奇事情了。

第六道菜：红烧羊肉VS老鸭汤

▲红烧羊肉

▲老鸭汤

相克法：中毒

据食疗学记载，羊肉性温，具有补中益气、温胃助阳等功效;而鸭肉味甘咸，性凉，有清热解毒、滋阴养胃等作用。摆在一起难道会中毒吗?不会!不过，中药学中“毒”的内涵，不仅包括药物可能对人体产生的直接毒害作用和副作用，还特指药物具有的偏性。比如肉桂偏热性、大黄偏寒性等，并用以纠正人体在出现偏寒或偏热性的病理状态，使之恢复到中性健康状态。因此有“以偏纠偏”、“寒者热之，热者寒之”等用药原则。

因食疗学与中药学同源异流，故上述药性和用药原则也完全适用于食物。也就是说食物同样具有偏性，亦能纠正人体的不平衡状态。古语说得好，“水能载舟，亦能覆舟”，有偏性的食物若食之不当反倒会使你的身体出现不平衡，这就是“中毒”了。

比如说，有的年轻人吃狗肉火锅后，会上火、流鼻血和便秘，而一般老年男性吃了后则能奏强筋壮骨之效。狗肉对前者而言会“中毒”，对后者而言则有治病保健作用。中医学认为对个体差异性的正确判断是合理选择食物的基础。

很多中毒现象都不是由于吃了“有毒”的食物引起的，反而我们的食物搭配出了问题。相对于所谓“有毒”的食品，不合理饮食搭配危害更为可怕。因此，科学的膳食搭配是拥有健康体魄的第一步。

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