在家怎样炸薯条才能又酥又脆：想要炸薯条更加香酥可采用这几个步骤

摘要：相信许多人都是比较喜欢吃薯条的，经过油炸之后的马铃薯，吃起来香酥爽口，再配上一些番茄酱，是非常美味的，不论是小孩子还是年轻人，对于薯条这种食物都是没有抵抗力的，不过外面卖的薯条价格较贵，一份就要好几块，并且数量也是比较少的，因此在外面购买炸薯条是很不划算的，也有朋友尝试在家制作炸薯条，不过许多人炸出来的薯条都是发软的，一点都不够酥脆，那么怎样才能够炸出金黄酥脆的薯条呢？

制作炸薯条我们首先要准备马铃薯，而对于马铃薯，选择那些黄色的马铃薯是比较合适的，因为这种马铃薯炸出来的薯条是金黄色的，并且口感也会很好，将马铃薯准备好之后，我们就可以将它们切成薯条，薯条的大小和小拇指的大小差不多，将薯条全部切好后，就把它们放在水中清洗一下，这样可以洗掉薯条上的一些淀粉。

将薯条洗干净后，就把它们捞出来，然后将其表面的水分沥干，之后准备一口锅，在锅中添入适量的清水，然后将水烧开，水开了之后就将薯条放入锅中煮一煮，时间大约为一分钟左右，不能够将薯条煮熟，之后将薯条捞到一个容器中，然后撒上一些淀粉，将它们搅拌均匀，确保每一根薯条都被裹上淀粉，淀粉裹完之后，我们去取一个保鲜袋，然后将这些薯条放入袋子中，再全部放入冰箱里，冷冻大概四小时左右。

冷冻过后我们就可以起锅烧油了，将锅中的油温加热至六成热左右时，就将冷冻的薯条放入锅中进行油炸，在油炸的时候，我们需要不停地搅拌，这样可以确保薯条之间不会粘连，并且能够充分受热，等到薯条被炸至金黄色时，我们就可以尝一根，如果此时薯条酥脆，那么就可以关火出锅了。

以上就是炸薯条的制作方法，那么对于以上大家还有什么疑问呢？