如何做出的薯条又酥又脆？最适合在家做的薯条方法

●●炸薯条●●

今日美食——炸薯条

很多朋友都喜欢吃薯条也自己炸过薯条，但要想把薯条做出西餐厅的口感是有秘诀的，一起看看吧。【切记：一定要冻硬，大火炸，不然容易炸烂了】

●●视频●●

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土豆：2大个

配料

食用油、盐

- Step 1 -

▲土豆去皮后，切成粗条备用；

- Step 2 -

▲土豆条洗净后放入开水锅中，煮3分钟，稍微变色即可捞出不要煮烂；

- Step 3 -

▲将土豆条冷却充分晾干后，放入冰箱冷冻，大概2小时后土豆冻硬，像这样就可以开始炸了；

- Step 4 -

▲油充分烧热后放入土豆条，大火炸6分钟，炸到土豆略微金黄，这时将土豆捞出；

- Step 5 -

▲土豆放凉后再次放入热油锅中复炸，大火再炸5分钟，炸到薯条金黄，就可以出锅了；

- Step 6 -

▲在薯条的表面撒一勺盐，混合均匀，就可以开吃了；

- Step 7 -

▲因为家里的油锅达不到饭店的温度，所以要对薯条进行复炸，包括冷冻后再炸，都是为了让薯条外焦里嫩，图方便的话还可以多煮点土豆条冻起来想吃时直接炸。