美食做法家常菜筒骨汤，鲜美且营养的筒骨汤冬天一家人围坐

人气：253 ℃/2024-02-13 20:40:32

哈喽，大家好，我是晚秋小厨娘，今天给大家介绍的是美食是筒骨汤。

寒冷的天气，有不少的人都非常喜欢一些简单的食材，比如说砂锅煲汤，直接就把一些食材放进去，根本就不需要浪费更多的时间，对于大忙人来说真的是特别适合的，天天来上一锅，不仅有强身健体的效果，而且味道也非常的鲜美，同时内部也含有数之不清的营养，前几天来到超市，购买了筒骨之后，也直接就决定回家制作一碗筒骨萝卜汤。

竹荪拥有浓郁的香气，味道也比较鲜美，在草八珍中就是其中一种，有着多种名称，比如说山珍之花，菌中皇后，真菌之花等等，内部含有的营养是比较丰富的，所以很多人都特别喜欢吃，在熬汤的时候适当性地加入一些瞬间能够提升美味，同时也带来更多的营养。味道鲜美的干贝如果可以经常性的使用，能够达到强身自我身体的效果，有效的达到降低人体血压和胆固醇，而且也具备滋阴补肾的效果，所以才会有人经常会说，吃完三天就会感觉到鸡鸭鱼肉都没有味道。

由此可见，这一种食材的鲜早就已经被大家认可。松茸具有滋补健身的效果，而且味道也非常的鲜美，它是一种食用菌具有药用的价值，在经常性摄入之后能够提升人体抵抗疾病的能力，而且很适合高血压高胆固醇的患者，其实这三种食材全部都含有一种多糖物质，这种多糖物质就能够有效的减少肿瘤的出现，松茸100克内含有多糖物质6.55克，要超越灵芝五倍，干贝中所含有的蛋白质要超越鸡肉，牛肉，鲜虾等等。

此外内部所含有的矿物质也超过了鱼翅，燕窝，干贝能有效减少腹部出现脂肪堆积的现象，保护我们的肝脏，是一款真正能够刮油的食物，白萝卜有着赛人参的效果，很多人都会说冬吃萝卜胜人参，加上了鲜美的大骨头，这样的一碗鲜汤绝对是冬季最滋补的，是不是也让你感觉到蠢蠢欲动，想要尝试一下呢？首先就应该准备好筒骨，干贝，竹荪，白萝卜，莲子，红枣，松茸，冬菇等等，此外也需要准备料酒，姜片，盐。

首先把筒骨清洗干净，放在水中泡出血水，此外也可以自己搭配好食材，比如说上面所介绍的这一些，当然也可以结合自己的喜好去进行搭配，把以上的这些食材全部都放在冷水中浸泡15~20分钟时间，但是一定要注意竹荪是需要放在淡盐水中浸泡，通过这道步骤，可以把竹荪里面的杂质泡出来，口感更加鲜嫩，不会出现僵硬的现象，在你品尝的时候也可以有效的释放出内部所含有的营养成分。

筒骨加入适量的冷水，然后搓出血水，此外也会付出很多的浮沫，这些浮沫只需要撇干净，然后再把筒骨捞出来，放在清水里面清洗干净，浸泡好的食材也可以放在一边等待备用，竹荪在清洗之后需要把两边去掉，只留下中间的部位，把以上的食材都放入到砂锅中，加足九分满的水，加入适量的料酒，但是一定要注意这个环节中竹荪和干贝暂时不要放，其余的配菜全部都可以放入到锅中。

此时只需要盖上锅子，等到大火煮开之后直接转换成小火，要想口感更加出色，熬制的时间必须要长用小火慢炖的方法，大概在一个小时二十分钟左右口感就比较鲜美，最后再把白萝卜清洗干净之后，把外层的皮去掉切成小块，然后放入萝卜，干贝，竹荪等大概二十分钟左右即可，记得在乘出来之前加些小心机，加入适量的盐，再撒上一些葱花，味道会更加美味，而且视觉来看也很有食欲。