浓浓的紫菜蛋花汤：紫菜蛋花汤，汤鲜味美

今天来做一道老少皆宜的紫菜蛋花汤。

·先将紫菜掰成小块，加入热水浸泡。接着切葱花和香菜备用。取一个碗，加入玉米淀粉和适量水，搅拌均匀，再打一个鸡蛋，用快速、均匀的动作搅拌，直到鸡蛋变成细小的蛋花。为了满足孩子和他妈妈的需求，我只打了一个鸡蛋。

·在锅中加入适量水，大火煮沸。加入盐，让水味道更加鲜美。将泡好的紫菜捞出，放入准备好的汤碗中。

·泡紫菜的水也可以用，但我不太喜欢太浓的紫菜味，根据个人口味加入适量紫菜，再加入葱花、香菜和虾米。虾米富含钙质，多吃对身体有益，尤其适合老人和孩子。

·水煮沸后立即关火，用勺子将搅拌好的鸡蛋沿着锅边均匀地撒入水中。待鸡蛋成型后，加入淀粉，轻轻搅拌均匀，不要用力搅拌，这样做出来的蛋花更加滑嫩。将淀粉加入水中后，再加入紫菜和香油，美味可口的紫菜蛋花汤就做好了。

另一种做法是将所有调料放入锅中，不需要浸泡紫菜，这样制作更加简单方便。